长沙市发布通告加强豆制品监管 小作坊将挂证经营

　　 星辰在线5月24日讯（长沙晚报记者 周辉霞) 前店后厂的豆腐摊要备案登记经营，没有米粉和豆制品冷藏设施的餐饮机构将进行重点整治。昨日，长沙市食药监局就进一步加强豆制品、米粉和湿面的监管发布通告。

　 　放心豆腐小作坊有哪些?查看许可登记证便知

　　长沙市根据豆制品、米粉和湿面的生产方式，严格规范生产加工行为。通告明确，“豆制品、米粉和湿面生产加工者应当依法取得相关证照，严禁无证无照生产加工”。其中，甲地生产、乙地销售这类制售分离的小作坊，要取得生产许可方能生产。

　　农贸市场里，前店后厂的豆腐店、面条坊，是市民常见的豆制品、湿面制售小作坊。长沙市将采取登记管理的方式进行监管。通告发布之后，各作坊主可到所在地区县市食药监部门申请办理许可登记证，经监管部门进行现场检查合格后，挂证经营。监管部门会将获证的上述三类食品加工企业进行公示。哪家能放心购买，消费者查验登记证或者查询相关网站便可知道。

　 　餐饮店要公示豆制品、米粉和湿面的来源

　　豆制品、米粉和湿面，是长沙人餐桌上的“常客”，这三类食品遇到高温等情况，则容易变质。根据相关规定，应该在25摄氏度以下储存。

　　通告对于流通环节的监管要求，明确餐饮服务提供者，学校、医疗机构、托幼机构、养老机构、建筑工地、机关等集中用餐单位的食堂，依法建立索证索票、进货查验记录等制度，严禁采购、使用无证无照企业生产加工的，以及无合格证明文件、随货清单的豆制品、米粉和湿面。提供餐饮服务的单位或机构，应当按要求贮存相关产品，定期清洗、校验冷藏设施设备，并及时公示豆制品、米粉和湿面的来源信息。

　　食药监部门相关负责人介绍，这三类民生食品的生产、经营涉及面广，使用量大，对于它们的监管，还需要市民的主动参与，若发现有违法违规行为，请致电12331进行投诉举报。