易炼红调研创建国家食品安全城市工作时强调 用铁的手腕保障“舌尖上的安全”
今天，省委常委、市委书记易炼红专题调研创建国家食品安全城市工作时说，民以食为天，食以安为先，无论是各级党政领导干部、监管执法人员，还是食品企业负责人、商户商贩，都要时刻牢记自己也是百姓、也是一名消费者，吃得健康、吃得安全,对老百姓来说是“天大的事”，要用铁的手腕保障“舌尖上的安全”。
今年，长沙正式全面启动国家食品安全城市创建工作。作为湖南省的唯一试点城市，长沙将利用两年时间，实现全市食品安全监管能力大幅提升，突出问题得到有效解决，食药违法行为得到遏制，食品安全指标综合评价进入全国先进行列，公众对食品安全满意度在70%以上。目前，长沙市拥有食品生产经营企业9.4万家，通过加大食品安全风险管控、完善监管体系等有力措施，近年来全市没有发生重大食品安全事故。
市食药监局局长 郭塨：来源登记、备案查找都要检查。
省委常委、市委书记 易炼红：你派出的人是定期还是随机抽验？
市食药监局局长 郭塨：随机，覆盖面我们要求达到100%。
省委常委、市委书记 易炼红：随机抽验，那你这个具体负责抽验的食药监检验人员的素质很重要，他的责任心强不强，素质高不高，专业水准怎么样都关系到食品安全。你这里，大厅漂亮，坐下来很舒服，不仅坐下来要很舒服，关键是要吃的放心，吃的安全，你要把好关，要把自己设想成为你也是消费者。
成立于1993年的长沙银洲食品有限公司目前已拥有12条自动化生产线，每天早上长沙市民喜爱食用的米粉有三分之一就来自于这家公司，所有米粉从原料加工到包装销售，始终坚持零添加、不使用任何添加剂；作为在全球拥有从收奶、生产到市场销售的乳业企业，位于望城区的澳优乳业在行业内率先建立了电子溯源系统，使消费者可以上网“追查”产品从养殖、饲料、用药、防疫、加工到储运、销售等生产经营信息，让消费者喝上放心奶。“一定要将食品安全监管的压力传导到企业。”易炼红每到一家企业都反复询问追溯体系的建立健全和运行情况，他要求企业负责人，监管制度不仅要上墙，更要入脑入心，让确保食品安全成为每位员工心中的底线，切实做到产品可溯源、安全可追踪、风险可管控、责任可追究。
家润多超市是一家拥有60家卖场的大型连锁零售企业，他们围绕食品安全管理规范、从业人员健康、进货记录、不安全食品召回等出台了一系列管理制度。在家润多朝阳店的便民检测台前，易炼红仔细询问服务人员食品进货渠道、保存条件和现场检测情况，他语重心长地告诫企业负责人，要想在激烈的市场竞争中赢得立足之地，就必须以更好的产品质量和更高的卫生标准赢得消费者认可，这是企业的安身立命之本，更是实现更大发展的核心竞争力。
省委常委、市委书记 易炼红：创建工作一切为民，党委政府要有良心，各级领导干部要有良心，企业经营者要有良心，经营者要有良心，这样共同履行好职责，把好食品药品的安全关。
“没有全民健康，就没有全面小康，食品安全是关系国计民生的大事。”调研中，易炼红说，创建国家食品安全城市不是面子工程、形象工程，而是事关人民群众切身利益的民生工程、良心工程。全市各级各部门要将确保食品安全作为义不容辞的责任和使命，以铁腕治理食品安全问题，严格把住食品安全关口。要坚持创建为民的理念，动员广大生产者、经营者和消费者共同参与，凝聚共治共管的多方合力。要构建百密无疏的监管体系，实现全覆盖、零死角，确保食品安全监管工作落实到每一个环节、每一个角落。