内蒙古“肉中人参”长沙推介 苏尼特羊欲上湖南餐桌

贴有溯源标签的苏尼特“三九汗羊”在草原觅食（资料图）

由苏尼特“三九汗羊”制作的烤全羊

　　中新网长沙12月17日电(通讯员 张龙 郭佳丽)一直以来，生长在内蒙古苏尼特草原上的苏尼特羊，因抗寒能力强、肉质优、味道鲜等特点成为高品质羊肉的代名词。12月17日，苏尼特羊中的极品“三九汗羊”来长沙举行推介品鉴会，来自内蒙古锡林郭勒盟苏尼特大草原的客人身着蒙古盛装，跳着安带舞、唱着蒙古歌，献上一道道由苏尼特“三九汗羊”制作的烤全羊、手扒肉、涮羊肉等草原风味美食。

　　享有“肉中人参”、“中国皇族羊肉”美誉的苏尼特草原羊肉，曾是元、明、清皇宫贡品，北京奥运会、上海世博会制定产品，近年被列为“国家地理标志保护产品”和“国家畜禽遗传资源保护名录”。

　　主办方介绍，相传在1206年的三九严冬，成吉思汗征战经过苏尼特草原，当地宰杀最肥美的羔羊供其御用。根据这一史实，内蒙草原锡牧肉业有限公司选择在苏尼特草原最深处，与品种最正宗、水草最丰美、饲养最天然的牧民签约，并为每头羔羊贴上溯源标签，指导牧民科学放牧，最终精选6月龄羔羊在三九天宰杀，以保证最优质的羊肉品质。

　　“三九汗羊”创始人金永全说，苏尼特羊是“吃着中草药、喝着矿泉水、跑着马拉松”长大的。苏尼特草原上分布着沙葱、肉苁蓉、蒙古黄芪、麻黄、甘草、知母、天冬等中草药，羔羊每天要觅食行走15公里以上，由此造就了羔羊的优良品质。

　　金永全表示，湖南与内蒙有着较大的资源互补性，希望通过湖南与内蒙的经贸合作，让湖南人民吃上内蒙高端羊肉制品的同时，带动草原牧民创收、致富。(完)