鸡蛋灌饼哪里可以学

  鸡蛋灌饼哪里可以学

联系人：湘味轩－商有名  

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QQ ： 2931326332

地址： 长沙市星沙汽车站旁尚都花园7栋2楼

长沙湘味轩美食培训餐饮培训学校是湖南长沙市一家正规的美食小吃培训机构，我们湘味轩美食培训，两个人前来学习，只收取一人费用。

培训地点：湖南省长沙市星沙汽车站旁尚都花园商业楼7栋2层

授课流程（学员做的味道和师傅做的一样才算学会）

【鸡蛋灌饼介绍】

湘味轩鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字，作为“鸡蛋灌饼”中唯一的动词，这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来，也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来。形成了独具一格，别有风味的鸡蛋灌饼。

【市场前景】

鸡蛋灌饼现在已经成为很多消费者早餐的首选食品，它营养丰富，携带方便，也不会占用很多时间，可以边走边吃。鸡蛋灌饼的关键是在和面的过程中，面和好了，鸡蛋灌饼不仅好吃，还很美观。越来越多的人喜欢吃鸡蛋灌饼了，所以市场前景也是一片光明，学习鸡蛋灌饼就要学习正宗口味的，技术好的，才会在市场上立足。

鸡蛋灌饼制作工具简单，手续方便。一张有夹层的薄饼在煎锅里上下一烤，微微变焦。然后磕一颗鸡蛋，配以葱花、蒜末、咸盐、味精，将鸡蛋和众调料融合一体。之后用筷子在薄饼中间挑破一个洞，顺着洞开始以饼的中心绕圈，把饼的上层撕开一条缝。此时是考验技术的时候，真正的灌饼是要把鸡蛋顺着缝隙全部灌进饼的夹层中，但是还不把鸡蛋漏在外面。最后把塞得鼓鼓囊囊的饼在锅上炙烤直至边沿泛出金黄，外皮烤焦掉渣，然后刷上酱汁、塞上生菜，左右对折，只听“咔嚓”一声脆响，飘香四溢、热气腾腾的鸡蛋灌饼就做好了。味道是什么样的，已经记不太清了，但是想象烤焦的烧饼配上浓香的汤汁、松软的鸡蛋配上爽口的生菜，的确是一种经典的街头小吃。

【课程安排】

【利润分析】

鸡蛋灌饼=半个鸡蛋0.3元 面团0.2元 生菜0.10 油和酱0.3元 燃料0.1元合计1元=市场价3元净赚2元1个。

另加鸡蛋、牛排、鸡柳、肉松、火腿、热狗等多种辅食，利润更高。

辅食有：煎鸡蛋0.60元 卖  1.5元牛 排1.05元 卖  2.5元鸡柳  0.90元 卖  2.0元火 腿  0.48元 卖  1.0元热 狗  0.55元 卖1.0元豆 皮  0.25元 卖  1.0元等加以上辅料任何一种或多种，价格叠加计算计划收入：早上卖150个，下午100个不算多纯利润就有500元1天

【教学流程】

1.根据个人投资能力知道选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。

2.根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4.根据当地消费水平，设定产品销售价格。

5.出厂批发价 物流 配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。

6.免费后期技术升级，免学费复学。