龙山1200米高八面山上"泡汤肉"香 猪肉50元/公斤

　　1月3日，记者在龙山县里耶镇采访时,应邀登上1200多米高的八面山，到土家族村民向本初家吃“泡汤肉”。

　　上午11时2分，到达八面山顶;而此时山顶上已经停了50多台各式各样的私家车辆，且从挂的号牌上可看出，车子除了湘西土家族苗族自治州和省内长沙、株洲、湘潭、怀化等市的外，还有湖北、重庆和贵州的车子。

　　人声鼎沸处，是七八个壮汉，正在相距不远的两个场地上，杀两头黑毛年猪。一头是向本初家的，另一头则是他邻居家的。两头黑毛猪，在壮汉们麻利的修刮下，不一会就变成了“白猪”。

　　围观者，大都是一家一屋的人，大人给小孩子们当“讲解员”，而年轻人则纷纷用手机拍照，用微信发给朋友们。

　　49岁的向本初，一边忙碌着，一边对他爱人说：“除了我们请来吃‘泡汤肉’的客人外，来山上旅游的客人们，每桌赠送一份‘泡汤肉’，让大家分享土家人吃‘泡汤肉’喜悦。”

　　向本初告诉记者，当天要杀3头猪，要卖4头猪。

　　下午1时30分，从吉首来八面山买猪的徐老板到了，向本初就叫七八个壮汉都帮忙，把猪赶上车。

　　猪们，都在房屋四周的草场上啃着野食。

　　皮卡车的尾部抵在猪圈的门口，七八个壮汉便开始捉猪，猪们开始乱跑;俗话说，狗仗人势;此时向本初家养的一只狗，却成了最好的帮手，每抓住一只猪，它就快速跑来把猪的耳朵咬住不放。

　　刚刚把3头猪拖上车子的铁笼子里，另几头猪就把水泥砖砌的猪圈掀翻了，另3头猪便飞也似地在草场上狂奔，这只狗便立即朝着其中的一头狂追。猪狗竞赛的场面出现了，一时狗咬住了猪的耳朵，而猪大叫着继续跑;一时猪摆脱了狗的撕咬，就向前狂飙。周围的客人们，算是大饱了眼福，并大声喊着“加油、加油”，也不知是为猪还是为狗鼓劲。

　　猪被狗死死咬定后，向本初快速将皮卡车开到了现场，几个壮汉将猪死死抓住了。

　　而此时，厨房里的“泡汤肉”已经炒好，飘荡出浓浓的香味，勾起了大家的食欲。

　　在向本初家的大厅里，摆了长长的5桌，客人们不管认识与不认识，一边吃着“泡汤肉”，大呼过瘾，一边相互敬酒助兴。

　　向本初告诉记者，八面山养猪，都是放养，所以叫做“游山猪”，猪们在草场上啃食鱼腥草、天麻等野生植物，所以猪们瘦肉多而嫩香，市场价格看涨，去年是毛重每公斤40块钱，今年则是毛重每公斤50块钱了。

　　“你家养有多少头‘游山猪’?”

　　向本初微笑着说：“50多头。”