长沙街坊比拼西红柿炒蛋 争抢"社区厨神"称号
8月21日晚，第六届(2015)长沙社区文化节之长沙盐业分公司社区专场活动暨启动仪式在长沙举行。记者 李健 摄
8月21日晚，第六届(2015)长沙社区文化节正在进行舞蹈表演。记者 李健 摄
8月21日晚，第六届(2015)长沙社区文化节之长沙盐业分公司社区专场活动，社区厨神争霸赛正在举行。记者 李健 摄
8月21日晚，第六届(2015)长沙社区文化节之长沙盐业分公司社区专场活动现场，小朋友们争相参与小游戏。记者 李健 摄
华声在线8月21日讯(记者 赖泳源)很多人都做过西红柿炒蛋这个菜，但是你能做到不咸不淡，味道刚刚好吗?在21日晚举行的第六届(2015)长沙社区文化节之长沙盐业分公司社区专场活动暨启动仪式上，15位街坊上演了精彩的西红柿炒蛋大比拼，看似简单的菜成了街坊们厨艺高低的“试金石”。
15位街坊比赛西红柿炒蛋
据悉，该活动由长沙市委宣传部、长沙市文明办、长沙市文广新局和湖南日报报业集团主办，华声在线、三湘都市报承办，旨在倡导居民培养低油少盐、科学用盐的健康生活理念。
在活动现场，夺人耳目的用盐知识问答让小朋友都按捺不住纷纷举手回答;妙趣横生的小游戏运动会，如“飞行棋”“挑战世界杯”等都排起了长长的队伍，还有精彩迭出的社区厨神争霸赛，让15位街坊邻居走出平日紧闭的门，一起欢快地交流厨艺。
街坊选手们的厨艺任务，是做一道“西红柿炒蛋”的家常菜。切菜、放油，放盐，翻炒，上菜……街坊选手们娴熟地在台上进行厨艺比拼。经过大众评审点评，来自左岸社区的戴娭毑做的菜因口味鲜香，咸淡适宜夺得“社区厨神”第一名。
“我这道菜平时经常做，比较得心应手，但是能得奖，还是出乎我的意料。”在得知自己获得第一后，戴娭毑开心地合不拢嘴，笑着和记者说道。然后抱着大奖奖品，和她热情的“粉丝们”交流厨艺。
食疗防癌的秘诀在于少盐
据盐业部门介绍，由于假盐、私盐不含碘，长期食用会导致缺碘，从而出现地方甲状腺肿大和地方性克汀病，甚至会导致儿童智力和体格发育不良。一些工业盐中含有多种重金属，人体过量服用，会导致中毒甚至死亡。有些工业盐只要少量食用即可引起食物中毒，危害极大。
“长沙市盐业公司有终端零售网点3000多个，年配送盐品10万多吨。”长沙市盐业公司党委书记、长沙市盐务管理局局长刘小伟表示，国家目前实行盐业专营，长沙市盐业公司是国家“AAA”级食盐批发企业，承担着政府赋予的长沙地区700多万人口合格碘盐供应的责任。
湖南省中医药研究院附属医院心血管内科主任肖长江说道，食疗防癌的秘诀要多钾少盐。他认为食盐含有大量的钠，要防止癌症、血压高、糖尿病，就要多吃蔬果豆类少吃盐。
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识别假盐小技巧
一、从外包装来识别。真盐的外包装袋较厚，摸起来手感较柔和，而假盐的外包装袋较脆，而且很薄;编号相同的，则整批盐都是假盐;假盐的包装上标识粘贴大多不规范，而真盐袋子上的标识都工工整整地贴在同一个位置。
二、看包装袋的封口。真食盐是机械化包装，上下封口完全一致，假盐的包装袋是一次性成型包装袋，封口是用电烙铁封的，包装袋的左右两侧有制袋造成的明显折叠痕迹，呈锯齿状，易变形、易撕破。
三、看盐质。真盐比较干净，白度高，且无杂质。而假盐的白度较差，有杂质，在分量上，假盐一般达不到标准。
四、化学方法。真盐的成分中含有碘，假盐中没有碘，用淀粉溶液测试，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别。如果有颜色的变化，这就说明它是合格的加碘食盐。
如发现假盐私盐，可拨打长沙市盐务管理局举报电话0731-88496105进行投诉。