长沙汉丽轩餐厅涉嫌销售“口水肉” 将被吊销许可证
（长沙汉丽轩餐厅被食药监部门查封。以上均为资料图）
星辰在线12月30日讯(星辰全媒体记者 刘佳) 星辰全媒体记者今日从长沙市食品药品监督管理局获悉，涉嫌用鸭胸肉冒充牛肉、鹅肉及回收顾客未食用完的食品再出售的汉丽轩烤肉自助餐厅将被吊销《餐饮服务许可证》。
12月25日晚，有媒体报道了位于长沙市高新区的汉丽轩烤肉自助餐厅涉嫌用鸭胸肉冒充牛肉、鹅肉及回收顾客未食用完的食品再出售等问题。新闻报道播出后，长沙市食药监局及长沙市高新区管委会立即赶赴现场，对该餐厅食品加工制作、储存等相关场所进行核查，责令其立即停业整改。
据星辰全媒体记者了解，目前长沙市食药监局已成立“12.25汉丽轩烤肉自助餐厅专案组”，执法人员在汉丽轩餐厅库房内发现仍留存有待用的鸭大胸10kg, 博源鲁西肥牛3.57Kg×2袋，伊丰牛肉3.57Kg×1袋,已超过保质期限的“纯正麦芽糖”20盒，未发现鹅肉、鲍鱼片等食品及原料。
食药监执法人员告诉星辰全媒体记者，汉丽轩餐厅供餐方式为顾客自助取食，无菜谱菜单，所有菜品均未在取食区相应位置标明品名。经查阅餐厅相关管理制度、记录资料，执法人员发现汉丽轩不能提供对顾客未食用完的食品的处置制度和相关记录。目前，长沙市食药监局已对汉丽轩餐厅的牛肉、鸭肉等抽样送检，要求其主要负责人和直接责任人随时配合核查。
按照《食品安全法》第123条相关规定，长沙市食药监局依法启动吊销该餐厅《餐饮服务许可证》的有关程序，12月30日已对其下达行政处罚事先告知书和听证告知书;长沙市食药监局负责人表示，将进一步加大立案侦查力度，市食药环侦查支队已提前介入，对涉嫌犯罪的，将依法追究相关人员刑事责任。长沙市食药监局还表示将及时公布案件查办的有关情况。
同时，为保障元旦及春节期间的食品安全，长沙市食药监局将对全市范围内的火锅店、自助餐厅、烧烤店等餐饮单位开展专项清查，推动自助餐食品如实建立食品标签标识，完善餐饮单位回收食品处置制度和工作台账，严厉打击利用回收食品加工制作食品等违法违规行为。
