铁板鱿鱼技术培训

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长沙湘味轩餐饮培训：

联系人:   张丹

电话(微信)： 187-1112-5301

  Q-Q :   3390-345377

联系我有优惠:学两项送两项！一份学费二人学

地址：长沙星沙尚都花园7栋整个二楼

肉嫩弹牙，黄亮多汁，回味无穷，营养丰富、久吃不厌。
发展前景： 目前的铁板烧店面主要分布在一线城市及经济较发达的沿海城市，而且其店面不是很多，可以说不及中餐的1%。这就说明铁板烧的稀有程度，正所谓“物以稀为贵”，所以铁板烧相较于其他的餐饮形式，在未来几年间特别是从一线发展延伸至二线城市的发展空间更为巨大，所带来的市场和利润也是非常可观的。铁板烧的投入要比中餐少的多，一般一个厨师配合一个服务员就能服务一桌客人了。铁板烧店的货品数量及种类与其他餐饮店大不相同，铁板烧店的货品更容易加工，一般一家10张铁板的店面，厨房仅需5～8人。而且货品占地面积较小，厨房只负责初加工，所以厨房的占地空间要比其他的餐饮店小的多。要知道现在可是寸土寸金的社会，省空间就是省资本，就会有更大的利润空间。 

 
培训品种:铁板鱿鱼 ★铁板鱿鱼须 ★铁板鱿鱼花 另加200可学习后面品种★铁板豆腐 ★铁板香菇 ★铁板蘑菇 ★铁板火腿   ★铁板韭菜 ★铁板花样蔬菜 ★铁板水果串  等
培训内容:
1. 讲述铁板烧的发展史及基本常识。
2. 铁板烧的设备器具认识及维修。
3. 铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
4. 铁板烧基本手法与技巧。
5. 铁板烧的操作练习。
① 鱿鱼的选择与切花等处理。
② 肉料的腌制技巧与手法，
③ 花样蔬菜串的制作，
④ 酱汁、调味粉的配制，
⑤ 铁板技术与技巧，
6.铁板烧设备采购途径与经营模式。
7.投资预算分析，韩国铁板料理经营方法与技巧。
培训时间：老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3天左右，视个人情况而定。
培训费用: 600元,包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间，免费住宿。 

铁板烧的市场分析
铁板烧具有广阔的市场，在全国各地畅销不衰，因其投资小，见效快，适合大多数人投资创业。经营方式灵活，无论是、商场、广场、公园、超市、街道、夜市旁等摆摊经营，还是在商业街、闹市区开店或摆摊经营铁板鱿鱼，生意都非常火爆。
利润分析：现在吃铁板烧的人群大多数都是一些政府、商界人士，以及具有消费能力的白领及年轻一族，可以说都是一些高消费的人群。并且随着市场的发展，消费人群在不断的增加。可以说随着人口年龄的增长，铁板烧会有更多的潜在消费人群。虽然铁板烧店的规模普遍都比其它餐饮形式的店面要小很多，但这并不妨碍其高利润的产生。据不完全统计，1000平米的铁板烧店的利润相当于3000平米的中餐店的利润，足以证明铁板烧行业的高利润。而且相对于其他餐饮形式，铁板烧的竞争更小一些，毕竟每个城市的店面没有几家。一般做套餐的利润都在80%以上，自助餐的也在60%以上，这也是现在的投资者争先恐后的开铁板烧店的一个原因。 

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