“金太和贡”唤醒你的味蕾

随着人们对食品的需求，辣制食品层出不穷，桂阳太和辣业有限公司出品的“金太和贡”系列辣食产品更是异军突起，无论在辣椒的种植、摘选及腌制等方面，都有其特立独行的方式，传统工艺与现代化技术的完美结合也使得该产品成为了消费者信赖的品牌。

“金太和贡”这个品牌是袁建国与袁艳艳白手起家做起来的地方产业，是湖南省郴州市桂阳的特色传统食品，相传明朝正德皇帝将太和辣列为朝廷贡品，“金太和贡”这个品牌也相应而生。“金太和贡”系列辣制食品能获得消费者的亲睐，不仅是因为它由来已久，更得益于独特的风味与口感，那么，它的独特之处在哪呢?

既然是辣制食品，那么首先就来看看金太和贡的“辣”。辣椒的品种有很多，但大家一定少有听说“五爪辣”。金太和贡产品的主要原料就是五爪辣。这种辣椒种植在地势较高的山丘之上，除了在气温和湿度上与种植普通辣椒不同外，另外就是土壤非常肥沃，并且用山泉水灌溉，更有利于五爪辣的生长。看过了五爪辣的真面目就能明白“五爪辣”这个美名的由来。辣椒的生长形态很别致，每五个或七个辣椒簇拥着，并且是向上挺拔，展现着团结与无限生命力。

腌制辣椒的方法别具一格，采用“地下窖藏，恒温储存”的独特方式。金太和贡腌制的辣椒用传统的工艺，只使用食盐来保存，不添加任何防腐剂。利用地下室较低的温度，全年恒温，保持在10摄氏度左右。这样的腌制方法与环境最适合辣椒的发酵与储存，能把五爪辣最原本的辣、鲜、香完整的保留。

在产品的制作上实现了半机械与半人工的结合，这样既使用机械提高了效率又通过人工灵活的保证了成品的质量。为了保障消费者能食用到安全优质的食品，该公司在制作产品时，制定严格标准、加强源头控制、狠抓产品生产全过程。在原材料辣椒的选取上，建立了独有的辣椒基地，按照绿色食品标准进行种收。并坚持诚信为本、自觉守法经营的理念，成立了食品安全管理部门，制定了食品安全应急方案等等。

“金太和贡”还在不断发展扩大，近来新增了多种产品，并在外观上为抓住消费者的眼球、满足市场需求而更新了多款包装。金太和贡辣制食品唤醒消费者的味蕾，带领大家体验味觉盛宴。

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