一年酿酒5000吨，只需20人操作

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　　产经周刊讯(记者 陈琳玲)就算不爱喝白酒，相信你也知道白酒，这种中国特产，制作过程相当复杂，从谷物到成酒要经过十几个步骤。仅仅发酵程序，粮食需要工人不断翻动，这一过程不仅需要大量工人，劳动强度还很大，随着人力成本的提高，技术人才的断层，对传统酿酒工艺的机械化成为了新的市场契机，园区企业湖南博雅智能装备股份有限公司从白酒装备切入，目前已经是国内白酒装备市场的领先企业。

　　“白酒行业是一个很传统的产业，机械化程度低，劳动力密集，手工操作为主。”博雅智能副总经理徐加良介绍，白酒酿造对老工人的依赖性尤其大，温度控制、发酵程度、发酵状态这些主要靠工人凭经验和感觉，但是这样的工人已经越来越少了，出现了技术人才断层情况。而人工操作又有随意性、效率低的特点，近年来受劳动力成本不断攀升、土地资源紧张，不少酒厂希望从机械化改造白酒酿造过程。

　　博雅智能从2007年成立，此前一直在做酒类灌装、包装的机械，茅台、五粮液、金六福等大部分国内白酒品牌都是博雅智能的客户。在发现了酿酒市场空白之后，该公司立刻开始了酿酒机械的研发。记者在博雅智能厂区看到，一整套白酒酿造机械包括泡粮、蒸粮、发酵、摊凉、冷散、蒸酒、摘酒、冷却等一系列设备。“酿酒工艺是可以实现标准化的。”徐加良表示，通过传感器，设备可以精准地控制白酒酿造各个过程，尤其是发酵程度，而机械设备的应用可以更均匀地搅拌粮食，大大降低劳动强度。以在澜沧江酒业安装的酿酒生产线为例，该生产线一年可酿酒5000吨，只需要20人操作，而传统模式则需要上百工人。

　　在白酒市场遇冷之后，博雅智能利用在包装机械近十年的经验开始开发市场保有量更大的日化、调味品包装市场。日化产品的包装标准化高，“大品牌包装设备主要是国外的，小品牌的又多用人工，我们的目标就是逐步替代国外产品。”在博雅智能的厂区内，喷雾头的六神花露水灌装、包装设备正在调试，这台设备一小时可灌装包装15000瓶六神花露水，而这是六神的第一条自动化的塑料瓶花露水自动生产线，此前，这些花露水都由工人手工灌装。而市场上的玻璃瓶六神花露水由博雅智能开发的包装生产线，已经实现了自动化，该生产线已在六神的4个工厂投用。除了针对液体日化产品的生产线，该公司接下来还将研发膏体类日化产品的生产线，“我们在酒类包装机械中的地位就像茅台，五粮液，接下来我们也要在日化市场上做出一番成绩。”在上周正式登陆新三板后，徐加良对于公司今后的发展充满了希望。