酿竹酒种竹荪 竹海里觅商机

　　（何运行在基地采摘新鲜竹荪。 长沙晚报记者 颜开云 摄）

　　 星辰在线8月31日讯（长沙晚报记者 颜开云 通讯员 沈阿玲) 头顶深色菌帽，足踩暗红色的蛋形菌托，最奇特的是菌柄上披了一件雪白的“网状纱裙”，这就是有“雪裙仙子”“菌中皇后”之称的新鲜竹荪。近日，在浏阳市大瑶镇老桂新村的基地里，村民何运行一边小心翼翼地采摘竹荪，一边高兴地谈着今年的收成，“3亩地，烘制竹荪干300公斤，卖了10多万元!”

　　收了竹酒，竹屑还能种竹荪

　　老桂新村有“浏阳小西藏”之称，总面积40多平方公里，有竹林上万亩。

　　作为土生土长的老桂新村人，在种竹荪之前，何运行已通过酿竹酒与竹林结下深厚缘分。18岁离乡创业的他经过多年多地反复试验，研制出“竹酒”，即利用微创技术把酒“灌”进新鲜的竹节中，让酒在竹子里“生长”。8个月后，破竹取酒，竹酒色泽金黄，口感绵醇，更带有竹子清香。

　　2014年，他带着技术回到家乡，在当地租下2000多亩(133.33公顷)竹林开始大规模生产竹酒，去年5月正式产出，好评如潮。如今，他的竹酒基地已扩大到3000多亩(200公顷)。

　　“一根竹子最多只能灌三节竹酒，取酒之后其他部分就浪费了，有什么办法可以充分利用呢?”爱琢磨的何运行一直在思考这个问题。

　　一个偶然的机会，何运行通过本报报道结识了有“竹痴”之称的竹业专家吴旦人教授，后者建议他把竹子粉碎成竹屑，用作培养土种竹荪。

　　外形独特、价格不菲的竹荪一下子吸引了何运行。今年5月初，他试种了3亩地(0.2公顷)，7月下旬就开始有了收获。

　　建竹墅种方竹，开发竹林产业链

　　“新鲜竹荪市场价每公斤200元左右，干的做成礼盒包装，批发价都要600元每公斤。”何运行说，一个多月来，竹荪基地每天能产出不少新鲜竹荪，同时已烘制竹荪干约300公斤。他介绍，除去种菌成本和人力开支，每亩地纯利润可达2万元。

　　“竹荪口感软脆，味道鲜美，营养丰富。”在大瑶镇一家人气颇旺的餐馆，何运行与大厨刘晓经过反复试验研发，现在已推出20多道以竹荪为主题的特色菜肴。

　　除了老桂新村的竹林，何运行还在邵阳城步、株洲攸县与人合作建设了上万亩(666.67公顷)的竹酒基地，他打算在这些地方逐步扩大竹荪种植面积。

　　事实上，竹酒和竹荪并不是何运行规划的竹林产业的全部。回乡后，何运行创办了长沙绿醇林业发展有限公司，注册了“香何”品牌，不断致力研发出更多竹林产品。

　　在吴旦人教授的指导下，何运行正在试种四方形的竹子，方竹成形后可作为装修建材，每根售价可达50元左右。在竹荪基地旁，一座原生态的休闲度假竹墅正在建设中，明年有望对外开放营业。

　　何运行透露，他有意开发竹豆腐、竹饼干等食品，还希望与人合作，从竹子中提炼出竹叶黄酮、竹子精华素等，实现深加工。