近日，为确保醴陵市“两会”的顺利开展，保障与会人员的餐饮服务食品安全和特种设备使用安全，维护社会和谐稳定，醴陵市市场和质量监督管理局采取了多项措施，力求圆满完成这两项保障任务。
      一是高度重视，落实责任到人。专门成立领导小组，制定了“两会”期间食品安全和特种设备安全检查工作方案，根据会议需要，对2个定点餐饮单位，采取“分管领导+所长+现场监管员”的模式，定点、定人、定责，将工作落实到位，责任到人。
      二是提前介入，加强监管与指导。1月16日开始，执法人员就进入2个定点餐饮单位进行专项检查，梳理问题，督促整改。在检查中主要查看食品经营单位证照资质及个人健康证情况；进货台帐、索证索票情况；有无相关卫生设施设备及现场卫生情况；有无“三无”食品、假冒劣质食品；腊制品标识标签及肉品检验检疫记录等情况；电梯、锅炉检验检测及安全运行情况。执法人员对检查中发现的问题下发了整改意见书；对供餐食谱进行了认真细致的审查，特别指出重大活动期间不得供应凉菜等高风险食品；并与宾馆签订了重大活动食品安全保障承诺书，要求企业制定食品安全事故应急预案并提交备案。
      三是会期专人驻守，全程监控。在“两会”期间，现场监督员将实行24小时驻店监督，对供餐单位从业人员、食品原料的采购和储存、加工制作、餐具洗消和保洁、食品留样等各个关键环节进行全程监控，确保操作过程规范有序，不让问题食品上餐桌。同时严格要求现场监督员保持监管信息畅通，在保障过程中如发现食品安全或其它问题，要及时妥善处理并上报。

本文来源: 质量技术监督局

20.01.2016  22:58