贡一汇紫鹊界发芽紫贡米 千年稻作文化的旷世新作

07.10.2014  13:55

“天下大乱,此地无忧;天下大旱,此地有收。”

这里是湖南紫鹊界梯田。

2000年前,一场战乱,秦人避难于此。

扶犁赶牛,刀耕火种。于乱世中,描绘出一幅世外桃源般的稻作画卷。

湖南紫鹊界梯田,她将云南哈尼梯田的大气、广西龙胜梯田的壮美集于一身,是中国非物质文化和自然双遗产,已成功申报世界农业遗产。她更是世界上唯一一块纯岩隙水自流灌溉梯田。在花岗岩的裂隙中,富含矿物质的弱碱性水顺着岩缝缓缓流出,形成了独特的天然灌溉系统和自然景观,成就了紫鹊界梯田的千古一绝。

纯净的岩隙水,伴着海拔1500米以上的纯净空气,浇灌出了久负盛名的紫鹊界紫贡米。在2000多年的漫长时光里,淳朴的紫鹊界百姓世代沿袭着原始的肩挑背扛的耕作方式,在贡米岭向阳坡近千亩的梯田里,将这一古老品种代代传承。这里常年云雾缭绕,昼夜温差大,出产的紫米不但香软可口,而且富含各种有益的矿物质,弥足珍贵。因其绝佳的品质,历代皇朝将其纳为贡米。

2000年后,袁隆平院士在紫鹊界独创含谷壳保护发芽技术,掀起21世纪人类主食的一场营养革命。这一技术可打破糙米的胶质层,软化米皮,极大的提升紫米的口感。经此技术发芽后的紫贡米,蕴含更丰富的营养和独特香味,被激活的营养成分以游离状态存在,更容易被人体吸收。特别值得一提的是,紫鹊界贡米是一种极其罕见的弱碱性米,能够改善现代人的酸性体质,增强人体的抗病抗癌能力。紫鹊界贡米富含植物纤维,且糖分低,是最适合糖尿病人的健康主食。袁隆平院士赞其为“鲜活米”、“超级药米”、“超级长寿米”。

湖南紫鹊界发芽紫贡米,为泱泱6000年中华稻作文化史书写了浓墨重彩的一笔。

 

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