《生活调查团》：常温奶易吸收好保存更适合国人

    “常温保存的牛奶跟低温奶营养成分一样吗，到底哪种更好呢？”近日许多消费者听到牛奶的谣言慌了神，以往的选择习惯不知道对不对了。针对这种大众消费者的知识误区现象，广东电视台一档《生活调查团》节目中，中山大学附属医院营养科主任卞华伟老师帮消费者阐明真相：常温奶和低温奶营养成分和健康功效并无差异，而且常温奶优势更多，更适合国人饮用。

      卞老师指出，牛奶是人体最佳蛋白质来源之一，喝牛奶对身体健康帮助大，中国人应该多喝牛奶，才能赶上发达国家健康水平。

      针对目前市面上牛奶产品，主要分为常温奶和巴氏奶两种，究竟该如何选择适合自己的产品？有关专家指出，“常温奶保质期长是因为有添加剂”的说法很可笑，实际上中国明令禁止牛奶中加入防腐剂。常温奶保质期长，除了加工工艺先进，全靠包材技术。

      专家称，目前常温奶采用先进安全的杀菌技术和无菌包装技术，将生鲜乳用137-142℃高温消毒2~3秒，然后用无菌包材进行包装。这样不仅可以有效杀灭牛奶中的细菌，连芽孢也能杀灭，而且外部细菌不能进入，牛奶就可以在常温下安全保存6-8个月。常温保存的特点，也使得常温奶便于运输、适合推广到更多地方，让更多人喝上健康营养的牛奶。

      对于国外喝奶种类的争议，专家指出，国际上多数的国家都是常温奶和低温奶两种液态奶并存的局面。在很多欧洲国家，更是以常温奶消费为主。常温奶的市场份额比中国还高。其中，“撒尿小孩”的故乡比利时常温奶的消费比例最高，可达到96.7％。而西班牙的这一数据则为95.7％。而在C罗的故乡葡萄牙，则有92.9％的人选择喝常温奶。而与此同时，英国政府目前正在推动一项计划：预计在2020年前，推动常温奶的消费比例占到英国市场的90%。由此可见，大部分苛求生活质量的欧洲人都是常温奶的拥趸。

      对于目前中国市场常温奶占比达七成的现象，专家称，消费需求的契合则决定了不同产品的命运。目前常温奶的市场份额实际上是消费者持币投票的结果。