野蘑菇别采更别吃 一家五口误食最毒蘑菇
患者手机中拍摄的毒蘑菇照片。
红网长沙6月19日讯（潇湘晨报记者 张莹 实习生 谢胜男 通讯员 梁辉）“年龄最小的只有2岁5个月。”6月18日，记者从湖南省人民医院获悉，宁乡一家五口吃了野生蘑菇汤后中毒入院，包括两名儿童。因病情严重，五人均被转到长沙治疗。
6月15日，宁乡县花明楼镇，林建民(化名)从同村一村民手中买来几斤野生蘑菇。这些蘑菇都是该村民自己上山采摘的，“好多人都从他那买过”。当天，林建民用蘑菇、瘦肉和黄瓜等炖了锅汤，味道还挺鲜美。当天中午和晚上，他与妻子、女儿、12岁的孙子和2岁的孙女，接连吃了两顿。
直到次日凌晨4点多，先是孙子出现不适，接着其他人也都出现不同程度的腹痛、腹泻、呕吐症状。在当地医院治疗两天后，因病情严重，林建民与家人于6月18日被转送至长沙，其中3名大人住进湖南省人民医院急诊科。
该院急诊科主任韩小彤介绍，三人中以55岁的林建民的情况最为严重，肝脏、肾脏出现严重损害。对于这类病人，常规治疗是进行床旁血液透析，但林和家人签字放弃了，医生只能给他们服用大剂量的灵芝以缓解中毒症状。
韩小彤说，蘑菇中毒后存在一段“假愈期”，即便暂未感到不适或症状自行缓解，也不意味着高度风险就此解除，病情随时可能出现进展甚至死亡。目前，林建民尚未脱离生命危险，其他人情况好些，但也须留院观察至少7天。
18日，在查看了林建民女儿用手机拍摄的蘑菇照片后，湖南师范大学生命科学学院真菌研究室陈作红教授认为这些是“鹅膏菌”。“鹅膏菌是湖南乃至是全世界最毒的蘑菇之一，在湘西南较为常见。”专家介绍，误食这种蘑菇后，其毒性有12小时的潜伏期，极易延误抢救时机。
[专家提醒]
一般人难以鉴别蘑菇是否有毒
正值闷热的初夏时节，加上今年雨水较多，野生蘑菇正生长旺盛，遍布山郊野外。不少市民喜欢采摘野生蘑菇，食用后中毒的事件频有发生。仅6月1日至16日，湘雅三医院急诊科就收治了14名蘑菇中毒患者，其中已有3人中毒死亡。(详见本报6月17日A08版《吃了多年石灰菌这次中毒了》)而在随后的6月17日一天内，该院又收治了7名蘑菇中毒者。
为什么这么多人误食野生蘑菇中毒?有什么办法辨别蘑菇是否有毒?对此，陈作红提醒，蘑菇是否有毒，一般人难以准确鉴别，没有“攻略”可以参考。蘑菇味道固然鲜美，但也不要为了美食而冒险。韩小彤也强调，目前尚无针对野生蘑菇中毒的特效解毒药，预防的最好方法就是不要食用。万一出现中毒症状，应当立即用筷子或者手指抠喉咙催吐，然后迅速前往附近正规医疗机构救治。