台湾《联合报》：世界最大锅地荠菜煮鸡蛋诞生 9333只鸡蛋同锅煮

　　中新社洪江4月21日电 (记者 唐小晴)世界上最大锅地荠菜煮鸡蛋21日在地处湖南洪江市的黔阳古城诞生。来自香港的世界纪录协会高级认证官吴华江现场进行了认证。

　　这锅世界上最大的地荠菜煮鸡蛋耗费33千克地荠菜，共有9333只鸡蛋装在30个竹桶中，放在一个直径3.3米的大铁锅中同煮。

　　记者在现场看到，工作人员不时往灶内加柴火，鸡蛋上铺满了绿色的地荠菜。围观民众将现场围成一个圆圈。

　　今年73岁的张姓老人是这锅地荠菜煮鸡蛋的“主厨”。他说，锅中配置了枸杞等中药材，煮这锅鸡蛋最重要的是掌握火候和用水量。“每年的农历三月三，中国的老百姓都有吃荠菜煮鸡蛋的习惯，有利于养生。”

　　黔阳古城“农历三月三，荠菜煮鸡蛋”这一民俗已有逾千年历史。据清代同治年间的《黔阳县志》记载，唐肃宗上元元年(760)庚子七月二十八，唐朝著名的太监高力士因受李辅国陷害，被流放今湖南怀化境内的黔阳古城。次年三月初三，高力士赴与黔城一江之隔的鳌山寺进香，见郊外荒芜的田园长满了荠菜。深知荠菜营养价值丰富的高力士遂将荠菜采摘与鸡蛋同煮，供古城与周边百姓享用。此后，每年的农历三月三，黔城民众均会吃荠菜煮鸡蛋。

　　这锅鸡蛋甫一出锅，正在黔阳古城踏青赏花的游客以及当地民众便争相尝鲜。“荠菜的谐音是‘聚财’，吃了荠菜煮的鸡蛋既沾一点财气和灵气，又能防病健身。”一位刘姓民众一口气吃了两个荠菜鸡蛋。

　　当天，湖南“大胃王”潘一中亦现身现场，并在22分钟内狂吞了33只地荠菜煮鸡蛋，其惊人食量让围观民众看得目瞪口呆。

　　“这次不仅要来品尝一下地荠菜煮鸡蛋，也是想挑战下自己肚子的极限。蛋黄比较黏，下咽速度慢，其实我还能吃。”潘一中说。

刊于4月22日台湾《联合报》