长沙3个“节粮达人”为市民支招 有利健康避免浪费
梁佩霞说：她家一直是按人头煮饭，“临时报餐的没有饭吃”。均为石祯专 摄
夏丽英将吃剩的零散馒头煎成饼，既有看相又好吃。
首席记者 石祯专
前不久，“杂交水稻之父”袁隆平领衔的我国超级杂交稻第四期创下平均亩产1026.70公斤的新高产纪录，这一骄人成绩振奋海内外。“袁爹爹”的高产超级稻给了我们底气和安全感，但是，我们依然需要提高节约意识。看惯了在餐桌上铺张浪费的普通市民，如何在日常生活中节约一米一粟？长沙的“节粮达人”们有何妙招？昨日是“世界粮食日”，记者先后走进3个“节粮达人”家庭，他们的经验或许能带给我们一些启发和思考。
A 儿孙要来先报餐 买菜只买喜欢的
支招人：退休老人胡俊雄、梁佩霞夫妇
已退休多年的胡俊雄、梁佩霞夫妇住在星沙长丰星城小区颐养天年。曾被本报报道过的这两位“环保达人”，在节约粮食方面也很有一套。
昨日上午，记者来到老人家中。梁奶奶指着放在客厅地板上的时蔬告诉记者，这些都是当天早上去四方坪集贸市场买的。“萝卜0.98元一斤，玉米1.8元一斤，芥蓝菜也只要2元一斤，这些菜比我们附近的菜市场便宜将近一半。”梁奶奶说。她告诉记者，在夏天尽量不要“囤菜”，因为天气热，蔬菜很容易就蔫了坏了。但进入深秋，天气渐渐转凉了，如果看到价廉物美的时蔬，不妨多买一些。可以先敞开几个小时晾干水汽，再用保鲜袋装着放进冰箱，可以保存三四天不会变坏，按需取用，既划算，又不会浪费。
一到周末，儿孙们就会过来看望他们。梁奶奶都会先问清楚几个人过来吃饭，再根据人数买菜煮饭。有一次，女儿从外地临时赶回来吃午饭，因忘记“报餐”，结果没有饭吃，她只好下了碗面条当中餐。胡爷爷说，买菜还有一个小诀窍，就是尽量买大家都爱吃的菜，这样的菜“销量好”，不会造成浪费。
B 剩饭煮粥味道佳 馒头煎饼喷喷香
支招人：来长照顾儿孙的夏丽英奶奶
现年65岁的夏丽英奶奶是益阳人，住在芙蓉区芙蓉苑小区的儿子家，负责照顾儿孙们的生活起居。今年年初，她刚来长沙时，因为没有摸清楚大家的“胃口”，饭菜的量会多一些，有时候就剩下了一点饭菜，她舍不得倒掉，只好自己“一扫而光”，被家人戏称为“扫光族”。后来，她逐渐找到规律，做的饭菜就能控制好量了，现在每餐能吃得又好又干净。
对于剩饭，夏奶奶的做法是，第二天早上用来熬稀饭。“很好吃，因为剩饭里有锅巴，熬出的粥很有老家‘米汤饭’的香甜口感。”她说。有时候家人吃完早餐，偶尔会剩下几个馒头或卷子，儿媳以往的做法是直接扔了。如今，夏奶奶会将其切成片，放点糖用油稍微煎一下，黄嫩嫩香喷喷的，既好看又好吃。“现在物质丰富了，小时候我们掉一粒饭都要打手板的！”夏奶奶说，现在的生活条件虽好了，但她坚决反对浪费。
C 每餐饭菜确定量 不多不少全吃光
支招人：平面设计师张阳先生
一般人的印象中，节约粮食者应该都是老年人，没想到现年27岁的张先生也是一位“节粮达人”。
张阳从事平面设计工作，家住河西恒大华府。他有一个习惯，即饭菜只吃一餐，“餐食餐毕，绝不吃剩饭剩菜”。他表示，这个“规矩”是受女友影响逐渐形成的。女友杨小姐大学学的是生物学，根据她掌握的微生物知识，她主张多吃新鲜的食物，尤其反对食用进了冰箱的剩饭剩菜。“有些菜进了冰箱，拿出来又在高温下回锅，食物很容易变质。长期如此，可能会影响身体健康。”杨小姐解释说。
现在，张先生的父母做饭时，每样菜都是量少而精，4个人吃饭基本保证在4个菜左右。“我们做饭菜能做到‘精准定位’，每次都能吃完，每顿饭菜都是新鲜的，这既有利于健康，也避免了浪费。”张阳表示。
“达人”寄语
希望更多市民成“节粮达人”
昨日记者采访的几位“节粮达人”都有一个共同的感受：近两年浪费粮食的现象明显少了，大家似乎都达成了“吃多少，买多少”的共识，这可能与中央作风建设及媒体的大力宣传有关。
胡俊雄爷爷告诉记者，早几年，早上经常能看到上班的年轻人将吃剩的馒头包子扔进垃圾桶，小区周边的几个饭店也是剩饭剩菜一盆盆倒掉。“我们看着真是心痛，浪费太多太大了。”而近一两年来，胡爷爷发现这一现象出现得少多了。“看来大家的节约意识和文明素养都大大提高了，我有切身的感受。”他表示。
夏丽英奶奶的儿媳张女士经常和朋友聚餐，以前为了面子，请客吃饭可能会点超过就餐人数2个菜以上，即6个人吃饭，至少会点8道菜，很容易造成餐桌浪费。现在外出吃饭，饭店基本都写了“吃多少，点多少，请勿铺张浪费”的温馨提示，大家都会精心研究菜单，点菜时一般不会超过用餐人数。吃剩的菜，也会主动要求打包。
有统计数据显示，如果我们每人每天节约一粒米，全国13亿人口将节约粮食64800公斤，可供180个人一年的口粮。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”经历过“苦日子”的胡俊雄和梁佩霞老人对这句话深有感触。“袁院士的超级稻虽然取得了新突破，但我们不能忘了庞大的人口基数，不能忘了节约的美德，希望大家都成为‘节粮达人’。”胡俊雄笑着说。
而从事设计工作的张阳近几天正在构思，准备设计一组“节约粮食哪家强”的系列公益漫画。作品完成后，他打算通过网络和手机终端进行推广宣传，用诙谐幽默的方式，吸引大家提高节约意识。
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世界粮食日
世界粮食日（World Food Day，缩写为WFD），是世界各国政府每年在10月16日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子。1979年11月举行的第20届联合国粮食及农业组织大会决定，1981年10月16日为首次世界粮食日，此后每年的这一天都作为“世界粮食日”，开展各种纪念活动，其目的在于唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视。