长沙有家百分百绿色餐厅 里面到处都是盆栽蔬菜
食材也常常被过路市民一眼看中。
豆芽菜在店内茁壮生长着。吃起来非常鲜嫩，豆芽味十足。
三色茄子本是常见菜品，因为食材不同，吃起来也别有风味。
炖羊蹄又入味又有嚼劲。
瘦身鱼味美汤鲜，是店里的招牌菜之一。
韩城对自己的优势和短板有着清醒的认识。所以，他将两种菜系进行融合，然后用少盐、少添加、无味精的方式，展现食材的优点，让食客在享受食材原本的味道。图片均由通讯员 范池 提供
星辰在线12月10日讯（通讯员 范池） “老板，这盆菜多少钱？卖不卖啊？”在长沙市雨花区万博汇，有一家被盆栽绿色蔬菜包围的店面。常常有过路市民见这上海青、生菜长得翠绿又健康，忍不住买一盆回去炒了吃。
每次遇到这种情况，韩城又喜又忧。作为“鲜女下凡”餐厅的老板，他很高兴自家的蔬菜得到了大家的认可，但他更想告诉大家：“我们店不是专门卖蔬菜的，我们其实是家融合了湘菜和杭帮菜的私房餐厅，欢迎来尝一尝！”
韩城生在钱塘江边，长在钱塘江边，因为依江长大，对于“鱼”有着特殊的偏爱。“我们江浙人原本就喜欢吃鱼。儿时印象最深的情景就是父亲每日去钱塘江抓潮水鱼带回家吃。因此，直到今天，鱼依然是我百吃不厌的食物。”
近几十年，韩城一直从事建筑行业，经济收入不错，连轴转的工作和应酬却让他怀念起生活原本的滋味，他迫切地需要一些改变。“因为民以食为天，在外吃吃喝喝的这么多年，自己又吃出了点偏好和心得，因此想开一家餐厅，把它当作自己全新投入的事情。”
行动力极强的韩城马上开始筹备开餐厅的相关事宜。因为机缘巧合，他结识了慕陶节能科技有限公司的负责人彭喜。该公司的主营业务之一是根据客户的需求，将种植箱送上门，并全程提供种子、施肥等种植方面的技术服务，让都市人也能够在业余时间做菜农，吃上自己亲手种出的蔬菜。因为有机栽培出的蔬菜绿色、环保、无公害，且味道甚佳，因此该公司成为了“鲜女下凡”餐厅的蔬菜供应商，成为了招牌中“鲜”字的一部分。
而另一“鲜”则来自韩城的倔强。他坚持把鱼肉与羊肉一锅煮，味道是出乎意料的鲜美与协和；他坚持每天早上5点半出门买菜，亲自挑选最优质的食材；他只买桃江雪峰山的香猪肉，主厨也只认可某一品牌剁辣椒。这几日，他又在联系一家豆腐制品公司，希望买到最合长沙人口感的优质油豆腐。因为种种固执和坚持，让韩城对自己的出品非常有信心。
“湘菜味重，杭帮菜较之清淡。如果只做传统湘菜，我肯定做不过老食府，老品牌。“韩城对自己的优势和短板有着清醒的认识。所以，他将两种菜系进行融合，然后用少盐、少添加、无味精的方式，展现食材的优点，让食客在享受食材原本的味道。
