空前的盛会 精彩的活动 非凡的菜品

空前的盛会 精彩的活动 非凡的菜品

——株洲市祭拜“食祖”炎帝大典暨“炎陵白鹅杯”

2015株洲市第二届美食文化节新闻综述

2015年11月7日将载入株洲的史册，株洲市祭拜“食祖”炎帝大典暨“炎陵白鹅杯”2015株洲市第二届美食文化节以株洲餐饮界历史上最盛大的规模，最隆重的活动，最多彩的菜品成功举办。这次活动是“2015株洲神龙福地消费节”的重头戏，由株洲市人民政府主办，株洲市商务和粮食局、株洲市餐饮行业协会、株洲市总工会、株洲市人力资源和社会保障局等单位承办，旨在进一步激活我市消费品市场，提高居民消费积极性，拓展餐饮消费层面，拉动内需，促进经济增长。本次活动突破传统模式，引入“互联网+”美食，实现餐饮行业线上线下联动，是一届餐饮企业与广大市民共赢互惠的美食盛会。本次活动具有三大特点：

一是株洲餐饮界百位名厨、领军企业25道名菜隆重祭拜“食祖”炎帝，首推“食祖”文化，实现了株洲餐饮界历史上最高规格的盛会。市委、市政府高度重视本次活动，市政府分管领导及有关部门负责人，中国烹饪协会、省餐协及各地市餐协的会长，中国湘菜泰斗、中国烹饪大师、各菜系名师等全程参与此次活动，株洲的餐饮领军企业负责人、中国烹饪大师名师悉数在活动中发挥主体作用。尊崇始祖炎帝为“食祖”，是株洲市餐协的创举，首开全国之先河。祭拜大典庄严肃穆，株洲餐饮领军企业敬献的25道菜品在株洲市祭拜“食祖”炎帝大典中大放异彩，连祭拜仪式中的钟、鼓手全是由株洲的中国烹饪大师担当。朱军会长的祭文深情悠扬，表达了全体株洲餐饮人弘扬“食祖”炎帝文化，振兴湘菜产业的决心。

二是祭拜“食祖”炎帝大典与第二届美食文化节规模之大史无前例，六大主题系列活动引起轰动效应，市民踊跃参与互动，本次活动汇聚了株洲市餐饮界历史上最多业界精英。国家、省、市各级的顶级权威、专家、学者、泰斗、大师名师等齐聚株洲，指导和观摩整场活动，光本埠参与活动的中国烹饪大师、中国金厨奖获得者、中国金爵奖获得者就有40多位。以中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师、中国湘菜泰斗许菊云大师领衔的18人裁判团，集中了大师、名厨、资深餐饮管理人等，可谓是群英荟萃，高潮迭起。

三是株洲领军餐企的敬献菜品与本次比赛的菜品反映了株洲湘菜菜品的精华，同时也打造了株洲市餐饮界历史上最多菜品样式。本次活动我们与茶陵县政府联合推出了湘菜之源“祖庵家菜”系列菜品；领军企业克服了敬献菜品制作难度大，形态味觉要求高等困难，祭祀大典敬献菜品达到了规范、精美、大气的统一，烹饪、服务、家厨大赛呈现了近百菜品和项目，既有传承，又有创新，外地协会会长、大师齐声夸耀大赛组织严密、菜品种类齐全、选手技艺精湛，是株洲餐饮界接受全国、全省同行检阅的经典之作。

株洲市祭拜“食祖”炎帝大典暨“炎陵白鹅杯”2015株洲市第二届美食文化节作为中国首届湘菜博览会的预演即将完美落幕，主办单位正在认真总结经验，力求凝聚餐饮界各种资源和力量，将株洲市餐饮行业协会打造成餐饮企业加油站，餐饮人的温馨家园。