入秋，怎么“贴秋膘”才健康，看看专家怎么说

    “传统的习俗还是要信的吧，到底怎么才贴得健康?”来看看湖南省胸科医院营养专家的建议。
    “我们那里有贴秋膘的习惯，所以我比较重视。”罗阿姨说，以前农村很穷，吃肉是很难的事情，但到了贴秋膘的时间，她都会想办法给家人“补一补”，炖点肉，或者杀只鸡，鱼肯定是少不了的。几十年来的这个习惯，竟然在去年出事了。
    “我老头子急性胰腺炎，到医院检查，医生说是大鱼大肉吃多了，那段时间我就是给他们贴秋膘呢。”罗阿姨还记得，去年立秋之后的10多天，自己开启了“贴膘”模式，天天给家人炖排骨、卤猪脚，还有红烧肉、清蒸鸡，换着各种花样让家人吃好。结果吃了几天后，丈夫肚子很痛，送到了医院，被诊断为急性胰腺炎。
      医生检查后发现，刘大爷甘油三酯超过正常值20多倍，罪魁祸首就是连续多日的“贴膘饮食”。所以今年，罗阿姨不敢再给家人大鱼大肉贴膘了。

经验：过完秋分才开始补

      岳麓区青山菜市场，42岁的赵爱华大姐经营着一个生鲜摊，经营猪肉、牛肉、鸡、鸽子等。“还是有很多人贴秋膘的，现在猪肉不像以前那么稀罕了，倒是鸡啊、牛肉等俏一点。”她告诉记者，不过现在贴秋膘还早了点，要天气凉快一点最好。
    “我们一般是重阳节前后开始，按照节气来说，秋分过后比较合适吧。”赵大姐对面，罗大姐经营着腊八豆、腌菜摊，她也认为现在贴秋膘还早了点。
    “秋膘要贴啦，补身体，不然冬天容易病。老人的话要信，我屋里秋天伙食肯定要比夏天好。”四方坪菜市场，经营蔬菜店的罗店主表示，夏天太热了，饭菜也简单点，经常用粥、凉菜打发，等天气凉快一点，伙食就要补上来，不然怕冬天难熬。
释疑：进补前先要给肠胃适应期
      为什么要贴秋膘？湖南省胸科医院营养科副主任介绍，古代民间流行在立秋这天悬秤称人，将人的体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。
      那时候人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准，若是瘦了当然需要“补”。而补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，并且首选吃肉，“以肉贴膘”。普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
      现代人物质生活水平较高，肥胖和超重者占多数，消瘦人群约占2%，所以大多数人是不需要贴秋膘的，只有极少数偏瘦者可以考虑贴一下膘。
    专家建议，市民在秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补吃一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能。不过，补得不能太急，要温补。不能每天大鱼大肉、高脂肪，应该讲究平衡饮食和少脂多蛋白。

贴秋膘推荐食物

      1、百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。
      2、 莲子：能祛余暑，滋补强身。
      3、山药：适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。
      4、白扁豆：煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲。
      5、莲藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补。
      6、牛肉、羊肉：秋天食用牛、羊肉可温补气血。
      7、栗子：有健脾养胃、补肾强骨的作用。
      8、红枣：红枣能滋阴润燥、益肺补气。