皮蛋新“国标”实施 铅含量不得大于0.5毫克/千克
28.12.2015 10:46
本文来源: 质量技术监督局
据了解,我国首次发布针对皮蛋的国标是在1988年,编号为GB/T 9694-1988,这项标准目前已经废止,取而代之的是新国标GB/T 9694-2014,新国标于2014年12月发布, 2015年的12月1日起实施。新国标中指出,“本标准与GB/T 9694-1988《皮蛋》相比,改写了‘铅、铜、砷、锌’指标为‘污染物指标总砷、铅、总汞和镉应符合GB2762的规定’,并删去铜和锌的指标要求。”同时,新“国标”中删去了对于传统工艺生产的溏心皮蛋其铅含量应该小于等于3mg/kg。
近年来,在各地食品质量抽查中,不合格皮蛋总是榜上有名。据了解,皮蛋类产品的不合格项主要为铅含量和食品标签(未标注净含量)。
本文来源: 质量技术监督局
28.12.2015 10:46