湖南省疾控中心：野生蘑菇别轻易采、轻易买

　　湖南新闻网消息 据潇湘晨报报道，春暖花开，又是郊游的好时节。目前气温回暖，正是菌类生长旺盛期，也是蘑菇中毒的高发季节。蘑菇是人们日常生活中的常见食材，尤其是野生蘑菇，因其味道特别鲜美，颇受民众喜爱。4月3日，设立在湖南省疾控中心的国家食品安全风险监测湖南中心提醒广大民众--“野生蘑菇，千万别轻易采、轻易买！”

　　野生蘑菇约有 400 种，其中 300 多种可以食用。有毒蘑菇约 100 种，其中10多种有剧毒。通常认为，形状漂亮、颜色斑斓的才是毒蘑菇，但有些长相朴素的蘑菇其实毒性巨大。不同毒性蘑菇含有的毒素不同，引起的中毒表现也各不相同，一般可以分为以下四类：

　　(1)胃肠炎型：进食后10分钟～2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻。

　　(2)神经精神型：进食后10分钟～6小时出现胃肠炎型症状，尚有瞳孔缩小、唾液增多、兴奋、幻觉、步态蹒跚等。

　　(3)溶血型：潜伏期6～12小时，出现胃肠炎型症状，还有溶血表现，可出现贫血、肝大等。

　　(4)肝病型：进食后10～30小时出现胃肠炎型表现。部分患者可有一假愈期，然后出现以肝脑心肾等多脏器损害的表现，以肝脏损害最为严重。

　　专家提醒：民间常用的鉴别毒蘑菇的方法，如银针验毒、大蒜去毒的土方法都不科学，切勿相信。专家提醒不要自行采食野生蘑菇，不要轻易购买、食用市场上出售的野生蘑菇，以免发生意外。

　　若煮食了自行采摘的野蘑菇后，很快出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状及视力模糊，就要高度怀疑是毒蘑菇中毒。拖延不治者，会出现昏迷乃至死亡。

　　如何处理？

　　催吐是食物中毒最常用的自我急救方法，应立即对中毒者进行催吐。但如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。要尽快送往医院进行治疗。有人发生中毒后，凡同食用同样蘑菇者，无论是否发病，均应立即到医院进行检查。