用心做出好食品

      23年前，知名台资企业旺旺集团在大陆的第一家工厂落户湖南长沙；23年后，旺旺集团计划投资16亿元，用于研发生产的利乐钻线先期在湖南试点，今年4月第一期正式投产。

      旺旺集团是如何采用世界先进的自动化生产设备，进行食品安全质量控制的？9月22日至24日，20余家海峡两岸媒体与里约奥运会跆拳道冠军赵帅、郑姝音一起探访湖南旺旺工厂，近距离感受其先进的质量管理理念。

      零距离接触旺旺优酪乳工厂

      旺旺发展中的很多“第一”，都与湖南有关。1993年，其与湖南望城结缘，设立第一家工厂。随着事业的飞速发展，旺旺集团先后在湖南成立湖南旺旺、长沙旺旺、湖南大旺、湖南真旺等6家独立法人公司。在旺旺投资大陆20周年之际，该集团再续前“缘”，在望城继续扩厂增资，新建湖南大旺乳饮新厂。

      该项目于2013年5月开工建设，总建筑面积14.6万平方米。新厂定位于集团第一个最先进、最现代化的花园式、参观型工厂。据旺旺集团有关负责人介绍，乳饮新区共分为3期，全部建成投产后，乳饮新区全年产值将达60亿人民币，预计利税12亿人民币，同时新增可就业机会约1500个。作为知名食品企业，旺旺积极响应国家节能减排的号召，此次项目有着自动化程度高、速度快、耗能低、用地节约等特点。未来该工厂将作为旺旺集团乳制品工厂的标杆工厂，也将成为全世界最大的125ML利乐乳品生产基地。

      新厂全部引进最新生产线，生产线速度快、自动化程度高，其中利乐A3高速生产线是采用全球速度最快的125苗条装无菌纸盒包装设备，每小时可生产2.4万包，每秒钟就有7包；仓库引进台塑重工的全自动仓储系统，完全电脑操作，真正实现了仓库现场自动化。

      同时，整条生产线均由中央控制台进行控制，该中央控制台能收集各机台所有的生产数据，配合工厂管理系统，每天发送生产数据至管理者电脑甚至手机上，能随时对产品质量及生产数据进行监控。

      旺旺集团方面称，目前该集团计划投资16亿元用于研发生产利乐钻，利乐钻线主要用于生产优酪乳和乳酸菌等多种口味产品。利乐钻线先期在湖南试点，于2016年4月第一期投产，生产设备由德国GEA集团和瑞典的利乐公司提供。整个生产过程在管道内循环输送，有效地保障了食品安全。

      目标锁定儿童市场

      近年来凭借口感香醇、营养丰富等特点，快销市场迎来一轮酸奶热潮。其中常温酸奶因其食用的便捷性，深受消费者的喜爱。面对酸奶市场竞争加剧的趋势，产品细分也成为现阶段常温酸奶行业突破的重要手段。旺旺集团在9月推出新品“旺仔优酪乳”，凭借其品牌优势将目标锁定儿童市场，在激烈的常温酸奶市场竞争中，开创自己的一片蓝海。

      据介绍，经过多年研发，旺仔优酪乳采用进口优质乳源，添加专利菌种副干酪乳杆菌V0151及维生素D，融合纯正草莓汁，按照儿童口味需求，生产出奶香醇厚果味浓郁的酸奶。独创132g钻石包及利乐包规格，适合儿童手握，其采用的7层复合材料，完全隔绝空气、光线和水，配合无菌灌装技术，不需要放冰箱就可以保存9个月。

      据悉，旺仔优酪乳推出半个月，已经进驻全国两万家以上的卖场。旺旺集团相关销售负责人透露：“该产品的经销商订单已经破亿。目前工厂生产线满产，但仍处于供不应求的状态。”

      据了解，旺旺公司还在线上及线下同步投入资源，助推产品的销售。9月24日，旺旺集团和湖南省长沙市望城区人民政府共同主办的“活力旺旺 公益望城”全民公益跑活动暨优酪乳新品发布会开幕，通过半程马拉松、徒步、欢乐跑和亲子跑的方式，调动社会各界关心与支持，并且提高人们参与群众体育的积极性，以此来达到倡导全民运动的健康生活方式。

来源：中国质量报