湖南省上半年养殖业生产形势分析
上半年，全省各级畜牧水产部门在省委、省政府的正确领导下，积极应对挑战，调整产业结构，延伸产业链条，加快推进转型发展，实现了养殖业稳步增长。1-6月预计生猪出栏4076.3万头，同比减2.3%；肉牛、肉羊、家禽出栏（笼）分别为120.3万头、403.2万头、家禽3.12亿羽，同比增5.1%、4.4%、3.3%；水产品产量134.8万吨，同比增7.8%。总体而言，全省养殖业转型升级步伐加快，行业呈稳量提质、持续向好的良性发展态势。
一、养殖生产经营情况
（一）生猪产业
生猪生产在经历了长达一年的亏损和一年半的产能调整后，市场供求逐步由过剩转向平衡，养殖效益扭亏为盈。
生产情况： 产能继续小幅调整。据全省300个生猪定点监测村监测数据显示，今年5月养猪户数33761户，环比减少321户，减幅0.94%，同比减少13.12%；存栏生猪58.69万头，环比增1361头，增幅0.23%，同比减7.11%；出栏生猪9.49万头，环比增2036头，增幅2.19%，同比减8.60%；能繁母猪存栏6.09万头，环比减482头，减幅0.79%，同比减11.86%。从数据来看，今年上半年养殖户数、生猪出栏、能繁母猪存栏量仍在下滑，尤其是能繁母猪存栏下降超过10%。一季度生猪养殖效益跌至低谷，养殖户连续亏损期达16个月，产能持续深化调整。二季度养殖效益虽然回暖，但生产惯性及调整的延迟性，导致产能仍将小幅下降一段时期。
价格情况： 养殖效益扭亏为盈。上半年市场效益持续低迷，3月底生猪价格最低时全省均价不到12元（公斤价，下同），养殖户每出栏一头生猪亏损200元以上。从4月起生猪价格持续小幅回暖，到5月初达到盈亏平衡点，据第25周价格监测，全省生猪、仔猪、市场猪肉价格分别为15.29元、31.68元、24.15元/kg，同比去年分别涨20.49%、28.47%、11.09%，猪粮比价为5.81:1，生猪出栏头平盈利100元以上。生猪价格连续上扬14周，短短两个月养殖效益迅速实现逆转。
生产形势： 一是养殖户补栏积极。一季度由于连续三年的低迷和亏损，养殖户比重呈刚性下降态势，生猪存栏、能繁母猪存栏量均处于2008年以来最低水平。进入4月后，由于养殖效益重回盈亏平衡点，养殖户信心逐渐恢复，开始积极补栏。二是产能调整趋于平衡。2011年的养猪罕见高效益，推动了大量资本入行，推动了规模化的迅速提高，母猪存栏连续长达3年增加，因此，在2014年亏损来临前全国母猪存栏量达到了4900万头的历史罕见高水平。前段因养殖效益低迷，从去年初起生猪产能就开始持续调整，中小散养户持续退出，生猪存栏、仔猪存栏量连续小幅下跌16个月，能繁母猪存栏数量也连续14个月呈下降趋势，直至今年4月，生猪市场由供大于求逐步转向当前供需平衡，现阶段全国能繁母猪存栏仍有4100万头。据测算，全国能繁母猪存栏达到4000万头以上即可满足生产需求，因此当前生猪存出栏量处于平衡状态。三是肉产品进出口同比增长。据海关数据显示，今年上半年猪肉进口29.7万吨，同比增9.2%；牛肉进口15.6万吨，同比增24.1%，羊肉进口17.2万吨，同比增29.4%。出口方面，值得一提的是，2014年我省肉类产品出口迎来历史性突破，全省共出口肉类产品8.49万吨、5.12亿美元，同比分别增55.7%、37.3%。猪肉、牛肉产品出口2.04亿、0.58亿美元，均居全国第一。
（二）家禽产业
生产情况： 受2013-2014年连续H7N9事件严重冲击，蛋、肉鸡产能全面下降、存栏量急剧下滑，2014年产品供求处于紧平衡，蛋肉鸡生产效益良好，在高效益刺激下，下半年养殖量迅速提升。蛋鸡方面：到去年12月底全省新增雏鸡数量达到近5年较高水平，正常日龄淘汰产蛋鸡延迟淘汰，老鸡存栏比例偏高。今年初蛋价逐步回落，养殖户补栏趋于理性，上雏量明显回落，逾龄老鸡加快淘汰，产蛋鸡存栏环比减少，但由于去年下半年的上雏量传递到今年蛋鸡存栏，预计全年蛋鸡总存栏量有所上升，但幅度不会太大，整体存栏可能增长。肉鸡方面：H7N9反复冲击使我省中小型养殖场户减少三成以上，但由企业集团支撑的大型标准化规模养殖场抄底扩张，发展较快，即便是今年养殖效益下滑，商品代肉鸡养殖量并未减少。
价格情况： 下跌幅度大。由于蛋肉鸡养殖周期短，生产发展速度快，在2014年市场罕见高效益刺激下，（8月鸡蛋价格创历史新高达13.05元/kg，肉鸡出栏价攀至12.96元/kg，全年商品蛋鸡养殖利润超30元/只，同比增7.9倍；出栏一只肉鸡利润达4-5元，同比增3.5倍）自去年下半年起，养殖规模快速扩大，养殖效益自春节后不断下滑。据当前价格监测显示，鸡蛋价格仅6.75元/kg，肉鸡均价跌至9.2元/kg，比年初跌幅分别达53%、25%，蛋鸡养殖迅速跌入亏损，肉鸡养殖仅保本。
（三）草食牧业
价格情况： 市场和国家政策利好，保持了扩量、增效的好势头。牛肉、羊肉价格继续高位运行，且涨势明显，据价格监测显示，第25周全省牛肉均价73元/kg、羊肉65.6元/kg，环比24周分别降0.21%、0.09%，同比2014年涨4.26%、5.86%。
生产情况： 在草食动物市场价格持续高位刺激，及国家启动南方草地畜牧业发展扶持新政策的杠杆作用下，草食动物生产方式加速转变，专业化、规模化、标准化水平提升，近两年催生了一大批肉牛肉羊专业户、规模场，特别是湘西、怀化、娄底等草食动物主产区，一些草食动物示范建设县、重点发展县，牛羊规模养殖比率大大提升，全省肉牛、肉羊规模养殖比重分别达50%、65%以上，良种覆盖率分别达45%、70%以上。
（四）水产业
生产情况： 加快推进特色水产产业园建设和精养池塘标准化升级改造，大力开展部级水产健康养殖示范场和休闲渔业示范基地创建。全省水产养殖面积达751.8万亩，水产品产量134.8万吨，水产品呈现产销两旺好形势。
价格情况： 常规水产品的大众消费需求没有明显下降，整体消费力基本保持2014年水平。水产品市场供给充足，价格涨跌互现，常规鱼鳙鱼、大规格鲫鱼价格稳定上行，鲤鱼11-12元（kg价，下同），同比涨1-2元，涨幅10%以上；但草鱼价格有降，塘边均价10元，同比降1元以上，降幅10%，其它与去年同期持平。名特优水产品效益持续看好，总体与去年同期持平，但甲鱼60元，同比涨10元左右，增30%以上。
（五）饲料工业
因猪价低迷生产压缩，上半年，全省各类商品饲料总产量420万吨，同比减7.9%。其中配合饲料370万吨，同比减少8.7%；浓缩料25万吨，同比减少11%；预混料25万吨，同比增长8.6%。上半年全省饲料产值138亿元，同比减少6.8%。
二、后期研判
生猪 ：价格稳中有升。生产方面，总体而言，全国生猪生产整体步入低速增长时代，预计自7-8月起，生猪存栏将逐步企稳缓慢回升。价格方面，消费市场恢复缓慢，猪价温和上涨，预计在16元左右震荡。9月至年末，出栏价有望涨至17-18元，全年呈低开高走“√”走势，均价有望达到15-16元。生猪市场已进入新一轮猪周期的上涨期，价格高点可能出现在明年初。由于近年规模养殖水平大幅提升，有力增强了行业的抗震能力，下半年将以平缓、小幅、持续上扬为主，即使价格峰值也将变得扁平，不大可能出现2007年、2011年的暴涨暴利情况。
家禽： 肉鸡生产趋稳。估计全年家禽出笼量比上年略有增长，肉鸡市场供应总体供大于求。鸡蛋价格目前处于亏损，下半年将逐步回升到正常价位之上。预计肉鸡、禽蛋价格和盈利状况全年将保持相对稳定，但养殖效益低于2014年。
草食动物： 稳步增长。养殖前景广阔，养户积极性高涨，增长势头强劲。牛羊等草食动物受饲料涨价因素的影响相对较小，而牛羊肉价格一直看好，牛羊等草食动物养殖效益显著。加之中央财政加大对南方现代草地畜牧业的支持，牛羊等草食动物养殖将步入较快发展期。
水产业 ：名特优鲜明。去年省政府出台的《关于加快全省现代渔业建设的意见》，为我省水产业注入了“强心剂”，产业发展迎来新的历史机遇，社会资本入行持续升温。全省精养水面增加，粗养水面减少；特色品种增加，河蟹、龟鳖、名贵鱼养殖发展较快；休闲渔业规模化、特色化、集约化水平提升。
饲料： 量价齐升。随着近期来生猪价格的企稳回升，预计下半年饲料产量、价格均有增长。