湖南学做绝味鸭脖哪里好

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正宗绝味鸭脖培训

长沙湘味轩餐饮培训： 微信电话18374888225

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学校培训地址：长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层

项目简介

绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。吃绝味鸭翅的诀窍:最好吃的就是那几根又细又长的骨头。因为卤味已经进入到骨髓里，把骨头周边的肉吃光之后，一定要咬断细骨，把里面的骨髓吸出来，那里才是绝味鸭翅最好吃的地方。享受拉扯鸭翅上筋肉的快感，满溢的卤熏麻辣香气，充斥在口中，使人久久不能忘怀。
 

培训内容

一：鸭脖的背景。
二：鸭脖的选购及处理方法。
三：绝味系列卤水的配方配比。
四：卤水料的制作方法。
五：绝味鸭脖的制作流程和方法。
六：绝味蔬菜的制作流程和方法。
七：设备采购途径与要求。
八：投资预算分析及经营管理经验交流。