湖南哪里有正宗叫花鸡培训的地方?

22.02.2017  20:38

 

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湖南哪里有正宗叫花鸡培训的地方?

发布时间:2017-02-22分享到:

叫花鸡典故

  凡是看过《射雕英雄传》的人,都知道那道丐帮帮主洪七公的拿手名菜“泥巴烤鸡”。把黄泥包在鸡外边,加入独特配料,用火烤制,烤出的鸡奇香扑鼻、美味无比。江湖武林帮主的独家制作工艺与配料,更比普通“叫花鸡”更为酥香可口,令无数侠客为之折服,亦让观众口水泛滥。自此,泥巴烤鸡这一绝世美味流传近千年,更因武侠小说的描绘,而成为无数人心中的一个挥之不去的情结。

  相传,当年乾隆皇帝微服出访江南,不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“叫花鸡”送给他吃。乾隆困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。吃毕,便问其名,叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡”。流传至今也成了一道登上大雅之堂的名菜。

  叫花鸡采用散养土鸡为主要原料,采用传统*和现代工艺,结合科学配方精选30种名贵中草药材定时腌制,采摘微山湖野生荷叶包裹,外用深塘黄泥封裹,经过3个小时的果木炭火精心烤制而成,打开荷叶,鲜香四溢,皮色金黄,肉质鲜嫩,鲜香劲辣,诸味调和,料香淡淡,醇香可口,回味无穷,吮指香! 叫花鸡营养丰富,美容养颜抗衰老,老少皆宜!本品实为朋友聚会,宴请宾朋之佳品!

⊙ 独特的口感味道:

  “黄泥巴烤鸡”在味觉上几乎征服了所有的消费者,尝过的人无不称奇。根据调味包的不同可分为原味香辣和麻辣三种口味,东西南北、男女老少皆宜

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传授

1、叫花鸡的全套核心文字配方

2、选鸡,腌制方法以及腌料秘制配方

3、鸡的包裹,捆扎处理方法

4、鸡内填料的核心配方以及制作方法

5、烤制流程,注意事项,烤制火候控制,烤制时间的控制

6、叫花鸡关键的工艺以及注意事项

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牛皮吹得大,不如产品会说话;

没吃过一口馋叫花鸡,就别说吃过叫花鸡;

经常被模仿,无法被超越。

湘味轩餐饮管理有限公司历经5年多的市场开拓,从北到南的销售,让模仿者自愧。

湘味轩餐饮管理有限公司秉承“弘扬中华传统饮食文化”为己任,以最新的烹调理念最先进的经营方法生产出以“叫化鸡秘制猪蹄”为主的系列产品。

产品市场空白无竞争,无忧经营美食朝阳产业,......

一般多选用2斤左右的鸡,按市场价5.00元/斤计算,则每只鸡成本10.00元;

  ● 每只鸡加工成本:水电煤、人工、腌制剂、调料共计3元,综合成本10-12元;

  ● 平均每天烤制50只,每只售价25.00元;

  ● 每天可获利:500元;

非油炸,更健康!低脂肪,高蛋白,味道独特,家宴野餐,馈赠宾朋,老幼皆宜。

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●湘味轩餐饮管理有限公司是徐州叫花鸡首家

● 因区域名额有限,为防止重复,前来我店参观考察学习者,务请携带本人身份证

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● 每个县级区域限额1-2家,乡镇1家


 

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