湖南哪里可以培训炸酱面技术

19.02.2017  18:02

 

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湖南哪里可以培训炸酱面技术

发布日期:2017-02-18 11:09

炸酱面是北京富有特色的食物,炸酱面在北京的流行程度,从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑:“青豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;芹菜末儿、莴笋片  儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;心里美,切几批儿,焯江豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;辣椒麻油淋一点儿,芥末泼  到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿。”地道的六必居酱料、调和特殊工艺制成三弦劲宽面身,根根入味,口感爽滑,嚼劲十足,让你感受地道的老北京风味。
 

 

 

 

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学员随到随学,学习时间不限制,以学员自己的时间而安排;

  经营特点
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学习品种

老北京炸酱面        香辣杂酱面          麻辣杂酱面          特色杂酱面      豆浆  豆腐脑

学习内容

1.炸酱的熬制,香辣酱的熬制,麻辣酱的熬制。

2.配菜的处理与技巧,配菜技巧。

3.红油的制作,麻油的制作,卤汁的制作。

4.老北京炸酱面,香辣杂酱面,麻辣杂酱面的制作流程。

5.各种调料的认识及采购信息;

6.店面选址及经营管理技巧。


 

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