长沙巧克力涨价 埃博拉疫情致明年巧克力再涨20%

来源: epaper.voc.com.cn

　　11月25日，长沙Hishop悦方店，市民在食品柜台选购巧克力。记者 田超 摄

　　现象

　　入冬后，巧克力价格一路上涨，长沙市场表现并不明显。

　　分析

　　西非埃博拉疫情引发的蝴蝶效应，可能明年才会显现。

　　调查

　　市面上九成巧克力是外资品牌，涨价因“层层加价”。

　　进入冬天，又到了巧克力的销售旺季。不过，一则巧克力因“埃博拉”要涨价的消息让吃货们不禁捏紧口袋。

　　三湘都市报记者通过走访长沙市场发现，今年以来，巧克力的价格确实有所上涨，业内人士称，可可豆减产涨价在终端的效应要到明年才会体现出来，到时巧克力或将上涨20%。

　　长沙巧克力涨价

　　因为埃博拉疫情的影响，今年非洲可可豆的产量大幅下滑，以致价格上涨。

　　全球两大巧克力制造商玛氏和百乐嘉丽宝警告称，全球巧克力市场正处于50年来最严重的“巧克力赤字”状态。

　　另据英国普华永道国际会计事务所消息，今年9月可可豆的价格比去年同期上涨了大约30%。

　　【调查】11月25日，记者通过走访长沙家乐福、沃尔玛、华润万家V+等超市了解到，德芙、脆香米、费列罗、好时等品牌销售颇旺。

　　据超市的促销员介绍，此番可可粉价格上涨在终端价格上还未体现，但是今年以来，很多品牌的巧克力通过提价或者“瘦身”的方式涨价了。

　　据介绍，重43克的德芙巧克力条，往常是6元一个，现在因口味的不同，已经涨到7元到8元之间不等。费列罗3粒装的，从8.8元涨到了9.5元。重120克的脆香米也从13元/袋涨到了14.7元/袋。

　　明年可能还会涨

　　多名巧克力爱好者表示，近几年，巧克力价格虽然有所上涨，但涨幅都不算大。然而，巧克力的重量却在不断缩水。

　　商务部网站资料显示，日本明治和森永制果曾在7月起对巧克力排块等商品实施减量维持原价的“隐性涨价”措施。明治牛奶巧克力从55克减为50克。森永也将把“巧克力球”等14种商品减量4%至8%。江崎格力高9月起对“杏仁夹心巧克力”等商品出货减量约6%至8%。乐天(LOTTE)也从8月起对8种商品减量约10%至26%。

　　【观点】今年，巧克力的提价与埃博拉无关，但是并不意味着没有影响。“原材料价格到零售终端，需要一定的缓冲期。”长沙美味人生法式西点店老板彭程在法国学了很多年的西点。她说制造1公斤的巧克力需用约400粒可可豆。

　　“市面上大家吃到的都是巧克力糖果。”彭程说，正宗巧克力需要的90%以上的原材料是可可粉与可可脂，“可可脂的品质直接关系到巧克力的品质。”彭程说，可可脂的价格比可可粉贵很多，但是都需要以大量的可可豆为原材料。“若是可可豆减产，价格上涨，肯定会影响到巧克力的价格，明年巧克力肯定会涨价。”彭程说。

　　某业内人士介绍，在六七年前，西非战乱曾导致可可豆大量减产，过了半年左右，各大品牌巧克力的价格就陆续上涨了20%左右，“所以，埃博拉效应估计要到2015年才会显现。”

　　■记者 侯小娟

　 　行业观察

　　巧克力

　　被外资围城

　　在长沙各大超市的货架上，五颜六色的巧克力让吃货们垂涎欲滴，他们每年在这上面的金钱投入也不少。

　　长沙市民王静是一名巧克力爱好者，“每当有人出国，都会叫他们带一些当地的巧克力回来，每年花在巧克力上的钱都有好几千。”王静说每每到了冬季，巧克力都是按斤买的。

　　像王静这样的巧克力爱好者，长沙并不少，而这个群体无疑也给这个市场带来很大的消费体量。但是，人们不知道的是，现在超市里的各大巧克力品牌，90%以上属于外资品牌。德芙、好时、费列罗、力士架、脆米香等，无一例外。

　　在家乐福超市，国产品牌就只有金帝和梁丰;在华润万家v+，国产品牌只有金帝和上海百诺。

　　据了解，目前，巧克力销量最大的仍属玛氏集团，占据的货架位置也最多。玛氏旗下有德芙、脆米香、力士架、m&m等品牌。“年轻人比较喜欢德芙，小朋友喜欢脆香米和m&m。”超市的促销员说。

　　价格方面，外资品牌比内资品牌要贵得多。记者看到，国产品牌金帝巧克力70克，售价为9.5元。而日本的明治特浓牛奶巧克力，75克需要15.5元;马来西亚的倍乐思巧克力，重50克，需要12.9元。

　　资料数据显示，目前，德芙、吉百利、好时和金帝四个品牌占据了中国高端巧克力市场70%以上的份额，其中内资品牌就只有金帝一个。

　　数据分析

　　进口巧克力凭什么贵?

　　同样一款产品，国产的和原装进口的，价格相差总是令人咋舌。以净含量60克的日本明治雪吻巧克力为例，日文包装(原装进口)的标价是29元，国产包装颜色、口味都相同，但是售价只要18元。

　　关税不是主因——进口巧克力为什么贵?多数市民认为是关税太高。然而，记者通过对商品的报关价格和关税成本计算之后发现，进口食品并非贵在关税，而是由于经销商的层层转手导致价格奇高，巧克力也是如此。

　　以一款重120克的倍乐思烘焙杏仁夹心巧克力为例，长沙市面售价为人民币39.9元。而在泰国工作过的长沙市民朱小欧告诉记者，在泰国，同款巧克力折合人民币只要11元。

　　“巧克力的关税税率是8%，增值税率为17%，不收取消费税。”长沙海关关税处税收征管科科长李磊介绍说。

　　贵在层层加价——若假设上述泰国巧克力的报关价格为12元，那么按照纳税比例，则需要在海关处交纳3.16元的税钱，总成本为15.16元。但是，现在长沙所售市价却是39.9元。

　　“除开成本、税钱，还有运费、人工费、代理费等各种费用都得摊在成本价里。”某进口食品店的店长说，经手经销商越多，价格就会越高。

　　还贵在原料和人工——此外，在彭程看来，国外的高端巧克力价格之所以高，原因在于原材料价格贵。“高品质的巧克力对可可脂的要求很高。”彭程介绍，“原料巧克力一斤可能就要130元人民币左右，再由人工调制成巧克力糖果。”现在成熟一点的巧克力师月薪都在2万-3万元，所以，摊上所有的成本，价格自然低不了。