浏阳村民自发办集体食堂 按人头月结伙食费

　　“早餐3元;中晚餐5菜一汤，每餐3.63元，还是蛮划算的。”看到最近出炉的结算数据，邓绍兵欣慰地说。

　　今年9月，他所在的浏阳关口街道水佳社区中心组，村民们办起了集体食堂。邓绍兵全家开始和左邻右舍一起吃“大锅饭”。

　　3个月过去，参与搭伙的户数从最初的5户增加到22户。同样在关口街道辖区内，几公里外的长兴社区组织的午间集体食堂，正成为当地一道新景象;占佳社区的村民慕名前来参观后，也萌发办“集体食堂”的意向。

　　“大锅饭”始于上世纪60年代初的“公共食堂”，至今已绝迹数十年。浏阳再次出现的“大锅饭”有何原因?将会有怎样的发展趋势?近日，记者进行了实地调查。

　　记者体验

　　4荤2素，几十村民边吃边聊

　　从9月初开始，邓绍兵一家就没有再生火做饭。每到饭点，他和家人来到离家500米的一处平房里和一伙人吃饭。

　　这些人大部分是他的左邻右舍，老老少少围在两张圆桌前，一边吃饭一边闲聊，时常有三四十人。这里是村民自发办起的集体食堂。

　　11月18日中饭时分，三湘都市报记者随邓绍兵来到集体食堂。两张大圆桌上各盛着6份菜：家常豆腐、清蒸南瓜、腌菜炒肉、油炸鱼块等4荤2素。村民们边吃边聊，气氛融洽。

　　邓绍兵一家三口是吃集体食堂最多的，最近一个月的账本显示，他家的餐费为：早餐76次，中晚餐196.5次，合计需支付941元。

　　筹建原因

　　村民农忙，没时间做饭

　　村民说，邓绍兵是集体食堂发起人之一。

　　48岁的邓绍兵，家中有5口人。女儿在外，儿子入伍，如今家里就留下夫妻俩跟70岁的父亲。

　　他居住的邓家棚是省、市重点蔬菜生产基地，村民大多以种菜为主。

　　邓绍兵家有4亩菜地，他上午去地里摘菜，回来清洗、打包，下午则运到市区的蔬菜批发市场，每次基本要卖400斤菜。

　　邓绍兵说，中秋时节是菜农一年里最忙的时候，除了要采摘，还要种菜，通常凌晨4点就要下到地里，吃过晚餐还要劳作几小时，一天要干活17-18个小时。“最忙时天天都要卖菜，根本没时间弄饭吃，就吃快餐面。”

　　这些年，像邓绍兵一样的菜农越来越多。因为是大棚种菜，菜农比以往更忙了，差不多全年都下地劳作。一到中午，村里时常只有老人和小孩留守，很难按时吃饭。

　　五家搭伙

　　每人交500元试吃“大锅饭”

　　“一方面，中午没时间搞饭吃;另外，家里只有一两个人吃饭，要能大家一起搭伙就好了。” 邓绍兵说，搞集体食堂的想法一两年前就有了。

　　今年上半年的一场集体劳动，让这个设想再度发酵。当时，家家户户自发出人出力，凑齐十几万元把门前的土路铺成水泥路。集体劳作的情景，让村民回想起 1958年吃“大锅饭”的时光。几个乡邻提议，平常家里人少且有时没空做饭，不如一块搭伙搞饭吃，这一主意得到了几户人的响应。

　　9月，邓绍兵和同组的邓阳生、邓绍辉、邓绍武等人一合计，每人交500元启动资金，购置了一些锅盆碗瓢，以每月1800元的工资请了位厨师，就这么试着吃起了“大锅饭”。 邓绍武把自家的厂房贡献出来做食堂。

　　9月15日，食堂正式开餐，5户人家围在一起吃“大锅饭”。“这比单独开火节约不少。”如今已成为常客的邓章生别有一番感触。

　　前不久，70岁的邓章生回家省亲，不巧妻子去了小女儿家，就他一个人在家。当发现隔壁办起了集体食堂，他立马加入进来，不再为一个人吃饭而发愁。

　　90岁的杨秋连老人，儿女在外，独身一人在家，以前中午就用开水泡饭吃，现在能在集体食堂吃上热饭热菜了。村民邓绍贤夫妻在江西做生意，17岁的孩子在长沙上学，节假日回到家，时常就靠方便面解决，自集体食堂建起后，他觉得方便不少。

　　“没有了老伴，子女在外打工或经商而加入食堂的家庭有6户;父母在外工作，与爷爷奶奶住一起的留守小孩也有5人。”邓绍武介绍。

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(稿源：华声在线—三湘都市报)
(作者：记者 黄定都 实习生 熊胜羿)
(编辑：邓婷)