泰山酒业不断追求卓越

      近日，由山东省白酒协会、齐鲁晚报联合发起和主办的“鲁酒高峰论坛暨山东工匠·鲁酒大师颁奖盛典”在济南举行，泰山酒业一举包揽4项大奖：公司董事长张铭新荣获最高荣誉“鲁酒大师”称号，副总经理孟兆岭荣获“鲁酒营销大师”称号，郝传发与马琳分别荣获“鲁酒酿造大师”和“鲁酒品酒大师”称号。

      泰山酒业集团始建于1945年，70多年来，泰酒人不断追求卓越，把工匠精神融入企业发展的血脉，使得泰山酒业成为鲁酒当之无愧的“领头羊”。1975年，泰山特曲横空出世，,被业界专家称之为中国淡雅型浓香白酒的开山之作；1986年，39度泰山特曲一举攻克了浓香型白酒低度化这个行业技术难题；1992年泰山特曲走进人民大会堂，成为“国宴用酒”，获得了至高无上的荣誉。有了过硬的产品品质作支撑，泰山酒业在鲁酒阵营中率先走出山东，产品畅销华北、华南、华东等经济发达地区，并远销港澳、韩国，创造了业内外称誉的“泰山现象”。

      工匠精神不仅体现了对产品精心打造、精工制作的理念和追求，还体现在不断创新，吸收最前沿的技术以及创造出新成果上。1992年泰山酒业投资近两亿元，建成了荣获“上海大世界基尼斯世界之最”的小窖酿造车间，大大增加了酒醅与窖泥的接触面积，使发酵更均匀充分，进而生成更多的香味物质，令品质、口感更胜一筹。特别是2010年泰山酒业牵手中国航天，成为行业唯一的中国航天事业合作伙伴以来，公司就开始了航天科技与传统酿酒工艺的嫁接和探索。2011年，随着神舟八号飞船搭载泰山酒业酿酒菌种进入太空，该公司与中科院成都生物研究所共同开展的《酿酒微生物太空育种及应用研究》正式启动，泰山酒业也由此成为继茅台之后第2家开展太空育种的酒类企业。两年后，该项目通过省级鉴定，并在第2届中国白酒科技大会上摘得桂冠，荣获中国白酒酿酒微生物研究10大科技成果奖，彰显了泰山酒业不俗的科技创新、成果转化能力。而应用太空菌种生产出的产品质量也有了显著提升。以泰山小窖和航天科技作为支撑，泰山酒业集团的高端产品五岳独尊酒连续4年荣获山东白酒感官质量金奖，并位列浓香型第1名。

来源：中国质量报