正宗长沙臭豆腐技术哪里有学

05.08.2016 11:35

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“闻起来臭，吃起来香”臭豆腐在长沙称为“臭干子”。长沙臭干子，深受长沙民众的喜爱，在下班时间经常需要排队数十分钟才能买到几片酥香味美的臭干子。以火宫殿为官方代表，毛泽东、朱镕基等国家领导曾光临并夸奖长沙火宫殿臭豆腐好吃味美，美国《食品》杂志也亲临采访。

火宫殿选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰。初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人，浇上辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。长沙臭干子，深受长沙民众的喜爱，在下班时间经常需要排队数十分钟才能买到几片酥香味美的臭干子。在以吃为特色的长沙文化里，火宫殿是臭干子的代名词。

培训内容	正宗长沙火宫殿臭豆腐
培训课程安排	1. 臭豆腐的系统讲述； 2. 臭豆腐的原料选购； 3. 臭豆腐的食材加工，制作豆坯； 4. 臭豆腐卤水的制作方法； 5. 臭豆腐的加工工艺步骤； 6. 臭豆腐的经营定价原则； 7. 系列调味品及原料的货源渠道； 8. 经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理
培训时间	不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
培训费用	包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠	提供臭豆腐半成品的采购联系信息。