娄底市组团到株洲取经学校食堂食品安全示范工作

　　当天，取经团队走进“省级学校餐饮服务食品安全示范食堂”的株洲市二中和泰山学校，通过员工通道，查看储物、加工、配送、回收、洗涤等各个环节和操作流程，翻看食品添加剂使用、潲水处理、餐具消毒等台账，重点考察了该市推行的“明厨亮灶”工程和蔬菜农残快检室建设，特色工程建设等方面的工作。

　　近年来，株洲市食药监局对学校食堂食品安全工作高度重视，每年定期开展春秋两季食品安全专项检查，积极推行“示范工程”创建和“明厨亮灶”工程建设。在株洲城区食堂中，14家实行“明厨亮灶”，39家开展蔬菜农残快检工作，17家采取进货查验电子台账记录。下阶段，该局将继续加大学校食品安全的监管力度，要强化责任意识、风险意识、创新意识，努力提升该市学校食品安全保障能力，确保每个就餐师生舌尖上的安全。（来源：株洲市局）