春味来袭 让满园春色绽放舌尖

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　　星沙时报/星沙新闻网4月1日讯(记者 陈瑶 图 章帝)“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”苏轼的一首颂春诗在吃货记者的眼里被翻译成了：正值草木萌芽，春江水暖之时鸭儿肥美，炖一锅鲜美鸭汤，蒸一笼蒿粑，便不负春光。

　　特色菜品，品尝“春”的滋味

　　老湘食星沙店一波春季新菜，正抢“鲜”上市，记者迅速赶往“前线”尝鲜，不论是肥鸭汤、青蒿粑，还是小笋、芦笋，尽收吃货口中。吃饱喝足之后不禁感慨，这一顿吃的不仅是色、香、味，而是满园春色的馈赠。

　　东坡居士为僧人惠崇的画题的一首诗，在文人眼里是生动形象地表现了“春江水暖鸭先知”这一颇具诗情画意的意境，而在吃货眼里却被诠释成了春季菜单。春江水暖，鸭儿肥美，用老干姜和矿泉水炖出一锅鲜美鸭汤，加以滋补虫草花，营养美味。

　　踏青归来，从山野田间采回的青蒿、小竹笋都能成为盘中美味。一笼青蒿粑香甜软糯，小竹笋可以炒一碗田螺，田螺肉鲜美有嚼劲，小笋脆爽甘甜。还有园子里的青菜苔，最嫩的部位风干入坛，切碎与骨头汤熬出一锅美味，再撒上小清新甜豆。

　　有一道菜不得不说引发了一场“筷子”之战，那就是湘食烤五花肉，蘸上特制辣椒酱，让同桌的小伙伴们欲罢不能，一盘烤肉很快被抢完，还没能解馋，只得再来一盘。

　　征集菜名，被采用将送酒席

　　吃饱喝足，记者幸运地见到了炮制了这么一桌美食的胡主厨，内心甚是激动，恨不得把“处方”都学回去，首先就是那道美味鸭汤。

　　然而胡主厨告诉记者，老湘食推出春季新菜，这道菜还没来的及取名呢。希望能向各位吃货征集菜名，被采用菜名的吃货将获得一桌老湘食盛情招待的价值588元的酒席(酒水除外)。

　　听到这个消息，吃货们是否迅速兴奋起来，绞尽脑汁想名字呢?各位吃货可以关注“星沙吃货”官方微信相关消息获取参与方式。

　 　美食攻略

　　地址：星沙四区54栋

　　订餐电话：0731-84022499

　　推荐菜品：湘食烤五花肉/湘食烤瘦肉、砂锅鱼头、小笋炒田螺、青椒爆血鳝、金钩花生苗

　　美食课堂

　　清炖鸭汤

　　清炖鸭汤是一道美味的滋补家常菜，它具有补虚养身、健脾开胃、清热去火等功能，美味营养，早中晚均可食用，烹饪时间大约三个半小时。

　　主料：鸭250克、鸭肫50克、鸭肝50克

　　调料：猪油(炼制)50克 味精2克 白酒15克 盐2克 大葱5克 姜2克

　　做法：1、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。

　　2、汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。

　　3、砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。