夏日湿热容易导致食物中毒 采食野生菌中毒者尤其多

　　星辰在线8月1日讯(星辰全媒体记者 胡伟男 通讯员 陈艳 谢丹) 湿热天气促进野生蘑菇大量生长，外出郊游的市民热三不五时的采摘野生蘑菇，并将其带回家中食用。然而，野生蘑菇中夹杂的有毒蘑菇，一旦误食可能引起食物中毒，甚至造成死亡。每逢夏季，蘑菇中毒事件高发，其中不乏因误食毒蘑菇导致中毒身亡事件和群体性中毒事件。长沙市疾病预防控制中心提醒，蘑菇中毒已经成为食物中毒事件中导致死亡的最主要因素，市民采食野生菌一定要谨慎。

　　在湖南省内，因为毒蘑菇引起的中毒症状可分为5类，急性肝损害型、急性肾衰竭型、胃肠炎型、神经精神型、横纹肌溶解型。因蘑菇引起的中毒目前没有特效治疗药物，死亡率极高。湖南师范大学生命科学学院真菌研究室陈作红教授提醒，市民不要随意采食野生鲜蘑菇。对于辨别不清、不曾食用过的野生菌，不要采食。若食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其他不适症状，要立即采用简易方法进行催吐处理，尽快送到医院救治，并及时向当地卫生行政部门报告。要尽可能保留样品，供专业人员救治时参考。

　　“毒蘑菇中毒存在假愈期，即恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状经相应治疗后，症状逐步缓解甚至消失，但在一两天后病情可能会迅速恶化，致使肝肾出现不可逆的损伤。”陈作红表示，在中毒初期症状出现缓解时，患者千万不能麻痹大意，仍应在医院积极接受治疗观察。

　　此外，湿热天气食物容易腐败变质，市民要注意妥善保存食物。从冰箱取出的饭菜要煮熟热透再食用。预防肠道疾病关键是吃熟食、喝开水、勤洗手。在炎炎夏日里，还需重点防范中暑、急性职业中毒，以及溺水、动物咬伤等意外伤害。