株洲攸县创新开展“放心早餐工程”实惠社会群众

              为进一步营造扎实的食品安全环境，结合攸县“民生100”工程要求，2014年攸县食品药品监督管理局在全县范围内实施“放心早餐工程”工作，该局采用“制目标、强服务、设机制”的工作方法推进放心早餐工程的进行，力致全县人民能吃到放心满意的早餐。

　　“制目标”即制定工作目标，制定专（兼）营早餐的餐饮服务企业“六规范”目标，即规范标志、规范管理、规范操作、规范购进、规范服务、规范着装，具体做到：统一形象标识，其中底色为绿色；文字内容："攸县放心早餐示范单位"；规范食品安全各项管理制度，做好餐饮服务工作人员健康管理和培训；规范食品原料清洗、切配、烹饪、储存等各个环节的操作；规范原料采购，实行定点定购，严格落实食品购进验收制度；规范文明用语，提供便民服务设施，提高服务质量；统一装着，穿戴整洁的工作服、帽、口罩，不留长指甲，不配带饰物等。

　　“强服务”即强化指导服务。前期开展调查研究，准确把握我县早餐行业现状，制定实施方案。召开“放心早餐工程”动员部署会，明确工作目标，狠抓宣传和早餐从业人员的培训工作。帮助申报 “放心早餐工程”经营企业建立制定早餐操作规程；切实解决早餐经营单位发展中所遇到的困难，主动服务，帮促企业提高软硬件水平。加大监督抽检力度，确保食品原料质量安全。

　　“建长效”即建立长效机制。经过前期帮促指导和企业自身建设，经攸县“放心早餐工程”实施工作领导小组现场评审，8月份，评出第一批放心早餐示范单位18家，12月份，评出第二批放心早餐示范单位2家。建立“能进能出”机制，每月进行监督考核和检验检测，对符合条件的授予放心早餐示范单位称号，对不合格取消资格，将每月考核和检测结果在主流媒体公示，接受社会监督。

　　通过“放心早餐工程”的实施，推动了我县早餐行业的健康发展，满足了群众对健康营养早餐的需求，让群众得到了真正的实惠，提高了社会总体幸福指数。（来源：株洲攸县局）