长沙首现只卖24小时鲜奶 当天上市便卖断货

　　本报5月17日讯 牛奶只卖24小时，过时便召回销毁，日前，在长沙首次出现只卖24小时的鲜奶。

　　日前 ，湖南本土液态奶龙头新希望南山推出一款名为“24小时鲜牛乳”,号称“只为新鲜，只售当天”。许多市民纷纷对“24小时鲜牛乳”表示强烈的好奇，纷纷试饮，据悉，当天上市的“24小时鲜牛乳”便卖断货。

　　据促销人员介绍，“24小时鲜牛乳”是采用巴氏杀菌工艺的巴氏鲜牛乳。“24小时鲜牛乳，精选优质奶源，通过巴氏杀菌工艺，完善地保留了牛奶中的营养成分。不添加任何添加剂，只售卖当天生产日期， 挑战极致新鲜，在全国许多城市都已是白领阶层最喜欢的乳制品之一。”在中国第四届“中国好鲜奶新鲜盛典”，“24小时鲜牛乳”荣获领鲜产品奖，获得了业内人士广泛的肯定。

　　奶业分析人士表示，常温牛奶通过超高温瞬时灭菌技术(UHT)，方便了运输和贮存，却牺牲了牛奶的风味以及部分营养。采用巴氏灭菌法加工的牛奶，以保留牛奶天然营养为目的，采用低温 杀菌工艺处理的巴氏鲜奶具有“纯天然、原汁原味、保持活性”等特点。业内人士表示，巴氏奶是液态奶发展的方向，24小时鲜奶是乳业进入拼“鲜”的一个体现。■记者 肖祖华