常德市人力资源和社会保障局举办“创品牌、促就业”2014年首届米粉烹饪技能竞赛

　                                                                                                    　省市领导现场观摩

　　                                                                                                  专业评委品尝参赛作品

　                                                                                                      参赛选手现场炮制米粉

　                                                                  　品尝区市民在排队品尝各代表队免费提供的美味米粉

　　为传承民族风味、弘扬地方特色，提升常德米粉产业品牌，促进常德市传统产业发展和技能人才队伍建设，加快推进“民生升温、全民创业”的战略步伐。10月11日至12日，常德市人力资源和社会保障局会同商务局在市体育中心举办了“创品牌、促就业”2014年首届常德米粉烹饪技能竞赛。全市9个区县市、5个管理区及市餐饮行业协会15支代表队共69名同台竞技。
　　此次竞赛共设红烧牛肉（猪排骨）米粉、清炖牛肉（猪肉丝）米粉、干腌（各种炒码）米粉、其他（创新）米粉4个项目，现场制作。竞赛内容依据常德市餐饮行业协会制定的行业技术标准，采取理论知识竞赛和实际操作竞赛相结合的方式进行。
　　此次竞赛还出台了《2014年首届常德米粉烹饪技能竞赛技术文件》，为多年“游离”于行业之外的常德米粉烹饪制定了行业标准，有效解决了米粉生产的卫生安全问题。
　　在活动场地除了竞赛区，还设置了品尝区和互动区。近万人共赴这场舌尖盛宴，一千多碗特色品尝米粉90分钟内凭票吃空，市民意犹未尽。同时，活动还设定了现场互动环节，前来观众就常德米粉常识、卫生健康知识、积极的就业政策和正确的就业观念等内容进行有奖抢答。毕业于北大的法学硕士90后张天一作为创业就业典型亮相，与湖南文理学院、常德技师学院等常德区高校的500名学子分享了创业经验，场面火爆、互动热烈。
　　主办方市人社局副局长向君承说：“举办这次米粉烹饪技能大赛既是传承民俗风味、弘扬地方特色，提升常德米粉品牌的需要，又是落实全省创新创业大会精神，加快推进“民生升温、全民创业”战略的重要举措，通过举办这样的大赛，一方面增强行业内的交流、促进米粉烹饪技能的提升，另一方面还可促进常德米粉资源的整合和品牌的提升及影响的扩大，让更多的有志之士加入到米粉行业中来，让常德米粉走出常德，走向全国。从而吸纳大量的人投身米粉产业，最终达到发展地方经济、促进创业带动就业的目的。针对壮大米粉产业，促进创业带动就业，我们政府采取了一系列举措，并依据国家及省里的政策出台了相应优惠政策，比如高校毕业生自主创业专项补贴扶持、小额担保贷款、创业培训和职业技能培训补贴等，通过这些手段，使品牌标准化、规模化。下一步，准备成立常德米粉行业协会，用协会来使米粉产业的组织化程度提高。”
　　在市人力资源和社会保障局、市商务局、市职业技能鉴定指导中心和市餐饮行业协会等部门和单位的大力支持下，通过参赛选手们的顽强拼搏，全体工作人员的共同努力，为期两天的竞赛完美收官。经竞赛技术组评定，竞赛组委会办公室复核，组委会批准，澧县等6个代表团获得团体优胜奖；澧县和津市代表团获得优秀组织奖；临澧等8个代表团获得组织奖，授予常德市餐饮行业协会特殊贡献奖。另外，通过此次竞赛，13人获常德米粉烹饪名师称号，澧县星香源等3家店与津市刘聋子粉馆等8家店分获“2014年首届常德米粉烹饪技能竞赛金牌店”和“银牌店”，德山李氏来一钵等9家店获“2014年首届常德米粉特色店”。