首届湖南肉品高峰论坛在株洲举行

        北京食品科学院院长王守伟表示，我国肉类食品产业总体水平仍处于初级阶段，食用农产品质量安全的主要威胁是非法使用违禁药物和农兽药残留超标，但是种植业与养殖业的源头污染、屠宰加工环节产生的“注水肉”、肉制品加工环节超量超范围使用添加剂、流通销售环节冷鲜肉和低温肉制品冷链体系不完善等问题依然是潜在的不安全因素。

        唐人神集团董事长陶一山认为，肉类加工企业应将食品安全视为底线，从质量意识、原料把关、工艺设备等多方面进行保障。经过近30多年的发展，唐人神已经完成了品种改良、安全饲料、健康养殖、肉品加工、品牌专卖等生猪全产业链完整构建，确保肉品从源头到餐桌的品质与安全。就在不久前，唐人神与正大集团、温氏集团、雏鹰农牧、美国华特希尔在美国印第安纳州成立“美神国际育种公司”，走大企业联合定向专业育种联盟道路，并与中国农科院、北京畜牧所等科研单位共同组建大企业联合定向专业育种产学研联盟。

        中南林业科技大学博士生导师杨涛以《2015食品安全健康发展新趋势》为题，对未来中国肉品消费主体趋势进行了评估，他认为美味是可以量化的，也是可以标准化的。

        株洲市政府有关领导表示，该论坛对于促进湖南省肉类食品行业发展，让老百姓吃上安全、美味、实惠的肉类食品将起到十分重要的作用。

来源：中国质量报