哪里有学鸭霸王技术的地方鸭霸王培训

29.09.2016  17:10
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鸭霸王是常德家喻户晓的地方美食,实际上就是将鸭子的各个部位分门别类,然后用香辣卤水泡制加工而成。鸭脖是常德鸭霸王的主打产品,其它的还有鸭头、鸭脚、鸭拐、鸭肠、鸭肝、鸭舌条、鸭翅、鸭胸架等等。常德鸭霸王起源于常德安乡,近几年,好火计把配方改进后带到长沙一带开店,从而整个湖南都流行起来

鸭脖——韧劲耐嚼 麻辣相宜
鸭翅——肉质丰富 美味可口
鸭架——麻辣鲜香 尝而忘返
鸭爪——皮薄耐嚼 麻辣劲足
  鸭头分长唇、宽舌、头皮、脑等,分而食之,各司其味。有个性的便是鸭脑,软如豆腐,对口吮,入嘴后那股油香和细腻的口感,让人意犹未尽。
  酱板鸭——韧劲适度 满口留香
  鸭舌——爽滑鲜嫩 脆软鲜香
  凤爪——色泽绛红 香辣入骨
蔬菜类
  藕片——入口脆嫩 味鲜爽口
  萝卜——鲜香甜脆 回味悠长
  腐竹——色泽金黄 口感细腻
  海带结——柔韧翠绿 营养健康
豆类
  豆皮——松软可口 齿颊留香
  毛豆——翠绿鲜香 口感柔和
  香干——鲜香可口 营养丰富
猪类
  猪手——皮爽肉滑 肥而不腻
  猪耳尖——佐酒美食 鲜脆爽口

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