大寒后长沙气温跳水 老中医推荐冬令补益药膳温热御寒

　　 星辰在线1月21日讯(星辰全媒体记者 胡伟男 通讯员 陈双) 大寒是一年中最后的一个节气，随后还将迎来一轮超级寒潮，这导致湖南全省气温全面跳水，长沙将出现清晨最低气温低至-6℃的日子。

　　国家级名老中医、湖南中医药大学第一附属医院主任药师刘绍贵教授介绍， 所谓大寒是言其寒凛冽已极，这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

　　“民间一直流传着“大寒大寒、防风御寒”之谚，故大寒时节仍应以“温阳敛精、养精蓄锐”为主，除了按冬季“养藏”之道，注意起居作息、防寒保暖、适度运动外，在药补、食疗上应辅以温阳散寒、补虚益血、涵养精气为要。”刘绍贵建议，合理选用当归生姜羊肉汤、红烧鹿肉或驴肉、花生红枣烧猪脚、猪肝粥、羊肾粥，以及益智、山药、熟地黄、制首乌等药、食物，既补肾阳又温补脾胃而益精血，以助缓慢“回暖”和阳气升发之势。

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　　二款冬令补益药膳：

　　羊肉当归汤

　　羊肉500g、当归30g、党参30g、黄芪30g。

　　将羊肉清洗干净、切片，诸药可布包，一同入砂锅，加清水适量同煮沸后，改小火煨炖至羊肉熟烂，去药包，加葱、姜、食盐、味精、料酒等调料适量，温热服食。攻效补益气血、温经散寒。

　　参附牛肉汤

　　牛肉500、党参30g、附片10g、老姜30g，调料适量。

　　将牛肉洗净切片，诸药可布包，加清水适量同煮沸后，改小火炖至八成熟，加入调料干辣椒、桂皮、木香、草果、料酒等适量，同炖至牛肉熟烂后去药包，加入食盐、味精、葱花适量即成。该汤功用温中散寒，补肾助阳。但阴虚阳亢者不宜服用。