培训食安知识还免费体检办证

　　星沙时报/星沙新闻网4月20日讯(记者 盛磊 通讯员 张为)农村集体聚餐多露天操作，稍不注意，就会产生食品安全问题。4月19日，长沙县黄兴镇举办一期流动厨师培训班，邀请具有丰富监管经验与理论知识的老师进行专题授课，该镇70余名登记在册的流动厨师参加培训。

　　“农村聚餐是发生食品安全问题最频繁的地方之一，一般问题都会出在原材料和加工过程中。一些乡村厨师在加工的过程中没有规范操作，加热不彻底也导致问题出现。”授课老师结合受众特点深入浅出，在食品安全法违法事实、违法责任以及农村聚餐“十要五不要等”、聚餐地点、环境、卫生要求等方面进行讲解。一位从事乡厨工作30多年的老厨师课后感叹：“只凭经验不学习不行，一些看起来没问题的老办法其实是不符合法律及规范要求的。”

　　课后，该镇还本着便民原则，将医生请到镇卫生院，为70余名流动厨师进行免费体检，办理或更换健康证，确保均持证上岗。