哪里有卤菜学学做卤菜技术

2017湘味轩小吃优惠来袭

2017新优惠：

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正月初八之前找我可享受学一送一

2017年长沙湘味轩总部优惠活动：一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，此活动需要提前电话预定!郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。

联系人：商有名

          联系电话：0731-83292237 

手机《微信》：18390860591 

咨询QQ：2931326332

联系地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园7栋2楼

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湘味轩我们是长沙唯一一家指定培训点，欢迎来电了解！！！ 
打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入长沙湘味轩，轻松致富创业 
  学校培训地址： 长沙市星沙汽车站旁尚都花园城  

  为什么要选择来湘味轩学技术，很简单，一是技术，二是服务，三是口碑，因为有一流的技术才能更好的服务大家，才会有更好的口碑，湘味轩作为长沙一家连锁品牌教学机构，多家实体店，可以百度湘味轩，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势; 培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；选择我们。选择成功！

卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味  。卤菜大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴。

卤菜

1.适用于餐馆、排档、菜市场。   
2.主要产品，卤鸡，卤鸭，卤鸭爪，卤猪头肉，卤猪耳朵，卤牛肉，卤猪脚，卤大肠，卤鸡翅，卤鸭翅，盐水鸡，盐水鸭，红卤，白卤，，等等。

卤菜教学流程：   

1、卤制品的市场选料采购技巧   
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧   
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法   
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）   
5、各种材料卤制的技巧   
6、卤水的保存、增香等后期处理   
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业   
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决   

卤菜培训课程安排

一、理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

二、示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

三、自我实践：

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

卤菜培训费用：1200元  学期4—5天。 

我们所有项目均实行随到随学，包教包会，一般三到七天学会，不限定学习时间，节假日不休，三年技术免费升级，因本公司成立多年，价格略有变化，公司单项价格一般在600到1600左右的价格，项目价格已实际电话咨询为准，另有早餐系列技术培训，快餐系列技术培训，夜宵系列技术培训以及各种特色小吃美食培训，新食玳总部招生负责人曾师傅，温馨提示您：一份学费可以两人前来学习，现有学二送二优惠。