年后用工荒!洗车店员工未回来 老板自己上阵

16.03.2015  10:39

漫画/何朝霞

“急聘洗碗工、配菜师、传菜员多名,包食宿,底薪1700元至2000元+提成……”“高薪聘请美容师、美发师,月薪5000元以上”……昨日是正月二十五,元宵节后第10天,务工人员早应返岗工作了,可长沙街头还是四处可见这样的招聘广告,其中餐饮、美容美发、足浴等服务类岗位用工需求尤为突出。

春节过后,由于员工跳槽、回乡过节未归等原因,服务行业常常会出现短暂的“用工荒”。这一现象在往年都有出现,但是今年用工短缺问题却延续了更长时间:正月初八后,员工没有返岗;元宵节后,员工没有返岗;眼看正月要过完了,还是有员工没有回来上班。

市民遭遇

美发店洗头工没回来

去了四次才烫上头发

正月初六这天,在银行上班的胡小姐踩着春节小长假的尾巴,来到韶山南路的一家美容美发连锁店,想烫个头发。下午6时许,本应是美发店一天中最忙的时候,可胡小姐到这家店时,发现店内已经在打扫卫生,准备关门了。“今天没有人洗头,改天来吧。”打扫卫生的阿姨告诉她。

5天后,正月十一,也是春节长假上班后的第一个休息日,胡小姐吃过晚饭后又来到这家店,却发现店里还是一片漆黑。“今天我们停业学习。过了十五再来吧,到时候人手会多一些。”该店一位员工对她说。

正月十六,不是休息日,为了顺利烫头发,胡小姐下午2时左右悄悄从办公室溜出来,来到这家美发店。这一次,店里倒是在正常营业,可等候区的沙发上已经坐满了顾客,服务台的工作人员笑脸相迎,解释说“洗头工只有2个回来上班,所以慢了一些……”当得知前面还有7个人在等时,胡小姐只好悻悻地回去上班了。

3月13日,已经是正月二十三了,胡小姐第四次去烫头发。这次她赶了个早,上午11时多就到了,终于烫到了头发。不过这一次烫发的时间比以往都长,因为洗头工只回来了3名,顾客又多,每一次冲水都要等上半天。

洗头工每天工作时间在10小时以上,月收入不到2000元,很多人过完年后就去找新工作了,我们一时也招不到那么多人。”这家美发店的负责人表示。

老板无奈

员工未回来自己上阵

人手紧张考虑涨工资

春节期间洗车贵得肉疼,洗一次车动辄五六十元,甚至上百元。春节后洗车价格是降下来了,可洗车行前排起的长队却让人望而生畏。上周五,趁着天气好转,家住雍景园的刘先生把车开到小区附近的一家洗车店准备洗一下,但由于当天在那里排队要洗的车太多,他不得不放弃,决定过两天再去洗。

年前我们店里有5名洗车工,春节都回去过年了。正月初六恢复营业后,就有很多客人来洗车,但2名洗车工是外地人,说要过了十五才回来,可到现在还没回来。”该洗车行老板告诉记者,车主扎堆来洗车是节后一段时间的常态,特别是不下雨的日子,来洗车的人就更多了。为了减少客人等待的时间,他和妻子都上阵洗车,可还是忙不过来。“年前就在店外贴了招工信息,但是到现在人还没招满,外地员工又没回来,人手很紧张。”老板有些无奈地告诉记者,如果过段时间再招不到人,就只能考虑涨点工资招人了。

和那名洗车行老板一样无奈的,还有木莲冲路上谭记炒码粉店的老板谭军。春节后,厨师和配菜工都辞职了,现在店里人手不够,他和妻子连轴转也忙不过来。“我想招一个手艺好的炒码师傅,月工资不会低于3500元,包吃包住,每个月休息4天,不忙的时候也不用待在店里。”谭军认为自己给出了很好的待遇,却还是没有招到合适的人,他有点无法理解。

员工心态

工作辛苦待遇却不高

频繁跳槽想找好工作

35岁的王瑛(化名)是常德石门县人,正月初十从老家来到长沙,打算找一份酒店或饭店服务员的工作。小王告诉记者,她去过劳动力市场或人才市场好几次了,可直到现在都一无所获。“服务行业的工资大都在2500元左右,还很少有休息日,这让我很难下决心,我想再找找看。”王瑛说。

我中专毕业后在一家酒店打工,虽然包吃住,但是很辛苦,月工资也只有2000多元,一年下来没存多少钱。今年我想找一份工资高点的工作,搞销售或是跑业务都行,就是不想去酒店做了。”来自邵阳的小刘说,服务业工资不高,而且没什么发展前途,“就算干几年十几年也还是个服务员。销售、业务做得好的话不但工资高,还可以为自己今后做生意积累经验和人脉。

记者在采访中了解到,虽然一些企业和雇主提高了薪资水平,但餐饮、美容美发、家政等服务类岗位用工短缺的问题依然突出。特别是不少年轻的从业人员认为,从事服务业工作辛苦、待遇低,自己可以支配的时间也不够,所以不少人尝试一段时间后,有了新的就业方向就会选择辞职,跳槽频繁。

以足浴按摩业为例,据长沙市健康休闲行业协会不完全统计,长沙现有大小洗浴休闲网点约1.5万家,从业人员20余万人,全行业年营业额达80亿元以上,涌现了一批品牌企业。好的足浴技师月收入五六千元,高的甚至八千元到一万元不等。但是因为工作辛苦、社会偏见,足浴按摩业员工流动性非常大,每年春节后都会遭遇“用工荒”。

分析

外地务工人员没归属感

经常跳槽加剧了用工荒

一边是找不到合适的工作,一边是招不到人。长沙某劳动力市场负责人李先生认为,雇主和务工人员无法谈拢的一个重要原因就是工资待遇。雇主希望雇到吃苦耐劳、干活麻利、形象端庄而又要价不高的服务员,而务工人员则要求工作相对轻松,双休日不能少,工资也不能少。因此,实际上服务行业春节后的“用工荒”年年都有。那么,为何今年“用工荒”更加明显?

除了回家过年的因素之外,一些外地务工人员在单位没有归属感,经常跳槽也加剧了用工荒。”一位业内人士分析称,与第一代农民工相比,第二代、第三代农民工打工的目的更具多样化,追求的目标更加现实化,因此随意跳槽和不辞而别的现象比比皆是。对新一代外来务工人员而言,他们更多的是希望拥有公平公正的工作环境,希望在工作上有所发展,实现自我价值。但事实上,很多用工企业仍停留在用工资留人的方式上,因此“用工荒”在所难免。

与此同时,本地劳动者受传统就业观念的影响,不少人不愿从事服务业工作,客观上加剧了服务业员工短缺的现象。

观点

提高务工人员的归属感

从“要我留”变“我要留

要解决美容美发、足浴按摩等服务行业的用工荒、专业人才匮乏的问题,需要多方发力,行业加强自律,政府加强监管,社会改变传统观念。”长沙市商务局有关负责人表示,应当从应对机制和留人机制两方面着手,从职工心态入手,在薪酬、职业规划、培训技能等方面予以更加细致的完善,从以往的满足员工物质要求向满足员工精神追求转变,使员工从“要我留”变成“我要留”。这位负责人表示,长沙将出台相关政策支持产业发展,继续开展“自创知名品牌和最具成长性商贸流通企业”的认定,树立行业标杆,引导服务行业向品牌化、规范化、标准化的良性发展。

一位业内人士建议,用工单位应该在日常管理中更加注重细节,比如按时发放工资、及时支付加班工资、给员工缴纳各项保险金、优化员工生活环境等,用制度化、规范化、人性化的管理来提高外来务工人员的归属感,这才是留住员工、缓解用工荒最有效的办法。

为了培养人才、留住人才,长沙不少企业已经作出了有益探索。比如,颐而康创办了职业技术学校,每年培训约5000人,很多学员还没毕业就被预订了;天之道则从去年起新开门店对店长实行股权分配,提高其收入和归属感,稳定管理层。