麻阳县当前猪肉销售情况的调查报告

自7月份以来，我县生猪及生猪肉品价格开始出现上涨态势，与去年同期比，价格波动也不算很大,应在可控范围之内。到8月中下旬,生猪及肉品价格还没有稳定下来，还存在上涨的态势，如果这样下去，对居民的生活会造成严重的影响，猪肉价格的上涨自然也成为了老百姓闲聊的敏感话题。笔者带着几个问题,于9月上旬就我县猪肉销售情况进行了调研，现将有关情况简要如下：

一、当前生猪肉品价格上市情况及生猪主要来源

笔者通过走访县屠宰场、商务局、大型养殖场等调查了解到，当前我县生猪肉品市场供求矛盾突出，生猪肉品满足不了当前市场需求，稍微有点呈供不应求状态，迫使价格出现上涨态势。经调查：目前我县毛猪收购价每斤均在9-10元之间，白猪肉价格每斤在11元左右，与去年同期相比基本持平；目前猪肉零售价每斤均在14-15元之间，排骨零售价每斤在16-17元之间。根据市场需求情况，有时候个别猪肉零售价每斤甚至达到16元，排骨价格达到18元。目前猪肉零售价格与年初每斤11-12元相比，每斤上涨近3元左右，排骨上涨大约4元左右。根据对县屠宰场的调查了解到，今年来，1-8月份县城生猪定点屠宰总量约为15000余头，月平均约1862头，日平均约62头，按每头180斤计算，肉品总量约2700000斤，月均上市量约335160斤，日均上市量约11160斤，按照县城8万人口计算，每人每天大约能吃到0.14斤生猪肉。我县生猪主要来源是通过外调，主要渠道是黑龙江、云南、贵州等地。

二、生猪及生猪肉品价格出现上涨的原因分析

笔者通过调查得知，影响我县当前猪肉价格上涨的主要原因有以下四个方面：

1、生猪货源紧缺，对外依赖过于严重。据了解，2015年1-8月县城生猪定点屠宰场屠宰总量大约为15000余头，2014年1-8月生猪定点屠宰场屠宰总量大约为19000余头，与去年同期相比，数量减少大约4000余头，生猪来源的重点地区是黑龙江、云南、贵州，占屠宰总量的70-80%，县内仅占屠宰总量20-30%。今年7月份以来，全国各地生猪及猪肉价格出现上涨后，为保持本地肉品市场稳定，各地势必采取一些禁止生猪外调的保护措施，致使生猪供应采购难度逐步加大，采购成本大幅提高。由于猪源紧缺，再加上生猪毛价提高，成本加大，必然导致生猪肉品价格出现上涨。

2、粮食价格上涨，养殖成本不断提高。上半年，农副产品价格相对较低，但是由于粮食受国家保护价的影响，以及当前新粮还没上市，近期出现普涨现象，特别是猪饲料价格也出现了上涨态势。由于养殖成本增大，导致不少养殖户，尤其是主产区养殖户压缩存栏降低规模，导致生猪出栏减少。

3、优惠政策取消，气候不适加大病疫。前些年，农户养猪可以拿到相应补助，特别是能繁母猪达50元/头，并且有专人进行一定的养殖技术跟踪服务，导致农户养殖的积极性高涨。但是近年来，养猪补助相应的减少甚至取消，能繁母猪存栏下降，加上近期高温干旱的天气，容易引发病疫，导致仔猪死亡严重，养猪户直线下降，猪源明显减少。

4、生活水平提高，懒惰思想特别严重。随着新农村建设工作的不断推进，农村生活水平不断的提高，使当前农村那种“养鸡养鸭为买盐、养猪为赚钱”的思想逐步淡化，懒惰思想越来越严重，宁愿在家闲着也不愿养猪，这样一来，散户养殖退出加快。另外，我县又没有几个规模较大的猪场，农户养猪又少，导致猪源短缺。  

三、对策及建议

1、继续落实生猪发展政策扶持。当地政府应推出一系列的养殖奖励长效机制，督促落实好生猪调出奖励、生猪标准化规模养殖场建设、生猪良种补助和扶持“菜篮子”生产等扶持政策。

2、加快生猪标准化规模养殖。深入开展生猪养殖标准化示范创建活动，遴选典型的示范场，辐射带动周围规模化养殖的兴起。同时加强各部门之间的协调，帮助规模养殖户解决贷款等实际困难，推动我县养殖业健康快速发展。

3、加强督导检查与指导服务。一方面是强化生猪疫病防控，加大畜牧行业的跟踪服务，确保养殖技术服务到位，减少生猪养殖病原，以免减少猪源。另一方面是号召相关单位，开展督导活动，进一步抓好“瘦肉精”专项整治，严厉打击生猪黑板等活动。

4、强化监测和信息服务。增加固定点的监测数，及时掌握市场动态变化，继续强化信息发布和预警，积极引导养殖户科学有序补栏。同时，要防止生猪价格大涨后出现大跌，配合有关部门抓好调控预案，促进生猪生产稳定发展。

四、我县生猪肉下半年销售情况预测

经调查，当前我县生猪肉品销售价格基本稳定，上涨势头不是很大，随着新粮普遍上市，农产品价格随之可能下降，养殖成本会适当减少，生猪肉品价格应当会出现“稳中略降”的现象，但时间不会持续很久。到临近春节期间，由于腌制腊肉，做香肠的居民增多，到时价格应该会略涨，但涨幅应该不是很大，不会给全县居民生活带来很大的影响。