省食药监局督查2015’中国（湖南）非公有制经济发展论坛餐饮服务食品安全保障工作

　　督查组指出，9月5日-8日举办的非公论坛活动，由中国民主建国会中央委员会、工业和信息化部、中国侨联、湖南省人民政府共同举办，活动规格高，参会代表多，且来自海内外各地，活动的餐饮食品安全保障。督查组要求，一要抓好自查整改。针对此次省市督查组检查发现的问题，接待单位要抓好整改落实并报告整改情况，同时举一反三，做好自查自纠。二要注重源头管理。切实把好食品进入关，从正规渠道购入食品原材料，做好食品查验记录工作。三要严格过程控制。坚持积极预防与严格管理相结合，切实把握好每个细节，防止因个别环节出现问题而影响全局。四要加强风险防控。对采购、储存、加工烹饪、专间制作、食品留样等高风险点认真自查和整改，明确责任人员。五强化监管指导。长沙市食药监局既要提前介入检查，又要全程驻点监管，督促指导接待单位做好保障工作，落实好活动保障工作任务。（来源：食监二处、餐保化所）