长沙县高桥镇长沙新天翔食品有限公司将鲜菌加工成熟食，延长食用菌产业链

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　　在长沙新天翔食品有限公司的食用菌加工厂房内，员工正戴着手套给食用菌装袋。康子弘 摄

　　星沙时报/星沙新闻网12月2日讯(记者 蒋志斌)在现代农业飞速发展的今天，人们都在发挥智慧寻找现代农业的新方向。享有“食用菌之乡”的高桥镇在发展食用菌种植的基础上，延长食用菌产业链，将鲜菌加工成熟食，拓宽发展渠道。近日，记者走访长沙县首家食用菌加工企业——长沙新天翔食品有限公司，了解该公司食用菌加工的发展历程。

　　 成立加工企业，延长产业链

　　走进高桥镇金桥村，记者见到了这家食用菌加工厂的厂房，是一个由简洁的办公区域与加工区域形成的敞亮四合院。在加工车间里，工人们正忙碌地给食用菌装袋、消毒、烘干，每个步骤都有条不紊，极为细致。

　　“公司依托国进食用菌及高桥镇其他食用菌生产基地，延长了食用菌产业链，对部分产品进行精细加工，制作成熟食品。”长沙新天翔食品有限公司负责人李富川告诉记者，高桥镇素有“食用菌之乡”的美称，全镇大大小小的食用菌生产基地有几十家，每年产量惊人。

　　“生产基地将食用菌做鲜食包装后，为了卖相好看，一般会裁切掉根部的一部分，这部分的营养价值也比较高，以前没有加工企业，这些被裁切的部分都会被丢弃，造成浪费，而且食用菌保鲜也比较难。”林富川介绍，为将“边角料”派上用途，提升产品的附加值，他在2012年成立了长沙县首家食用菌加工企业。

　　远销全国各地，月产值150万

　　“食用菌如果没有深加工，那等于没有了出路。”林富川告诉记者，拥有生产和销售经历的他对农产品的深加工体会颇深。“在食用菌销售高峰期，产品积压卖不出去，只能看着满仓库的食用菌坏掉。”说起以前的经历林富川至今心痛不已。

　　成立加工企业后，中间的曲折历程也让他明白了食用菌加工企业不多的原因。“主要是口感和保质期。”林富川说，起初要把食用菌制作成熟食，保质期是个大问题，它的保质期一般只有3到4个月。为此，他和搞研发的工作人员在灭菌、保鲜等方面做了很多尝试，最终让产品的保质期提高到了9个月，口感也得到市场认可。“我们还开发了包括金针菇、杏鲍菇在内的5个系列熟食，销售市场遍布湖北、江西、广西等地，月产值达150万。”

　　“这是一个推陈出新的行业，只有不断研发出适合消费者的口感，企业才能具有竞争力。”林富川说，为此，他们与湖南农大合作，并计划扩大厂房，通过产品打开市场，占据更多的市场份额，将长沙县的食用菌加工做大做强。