光有下跪“跪”不出食品安全

　　媒体报道，康师傅日前发布公告，确认该公司在“精炖葱烧排骨汤面”中使用了中国台湾强冠集团馊水油作为原料的劣质猪油。强冠企业公司董事长叶文祥召开记者会，曾两度下跪道歉。

　　前几天，笔者发现有人在满是砂砾的公路旁翻晒稻谷，不竟问：“这么多沙子，稻谷怎么吃啊?”大爷笑答，这些谷子我自己不吃，要卖的。看似一桩怪事，实则契合逻辑。正因为知道稻谷是要卖的，所以才在沙子堆里晒；正因为有沙子，所以自己绝对不吃。

　　其实，“只卖不吃”的现象并不稀奇。卖馒头的小伙子曾在电视暗访中声明“打死也不吃”；赤脚踩米粉的男子称“自己和家里人都不吃”。现实的可怕之处正在于“你在桥上看风景，看风景的人在楼上看你”，你想自保都不可能。

　　你卖地沟油，我卖胶面条；你卖皮革奶，我卖镉大米；你卖毒米线，我卖避孕鳝；你卖工业胶，我卖毒果冻……整个社会俨然是一个巨大的产毒场。你可以不吃自己的掺沙稻谷，却有可能吃到别人生产的霉变馒头。

　　“没有人是一座孤岛，可以自全……不要问丧钟为谁而鸣，它就为你而鸣”，在食品安全问题上，也没有人是一座孤岛。遗憾的是，在利益面前，很多人都选择了“笑看别人吃”的思维方式。结果是谁都跑不了，最终“易粪相食”，个个都成为受害者。

　　康师傅馊水油事件，不过是“易粪相食”的又一个版本。如果说，强冠公司能把生产车间当成自家厨房，“己所不欲，勿施于人”，我不敢吃的东西，绝不让别人吃，那还会陷入馊水油风波吗?恐怕也不至于两度下跪了吧。

　　如果每个人都这么自律，有底线，问题食品也许就不会跑出来害人。当然，仅有良知是靠不住的，光有下跪也“跪”不出食品安全，这就需要监管给力。监管部门的职责起码有两点，一是加强事前监督，不让问题食品生产出来；二是不让问题食品流通开来。真的不要再等到问题食品上了民众的餐桌，爆发了食品安全事件，才想起要监督。