像咖啡馆样的粉店，就是潮
(顾客们常会问起粉的制作方式以及卤水秘方，陈厚翰总是细心地做介绍。 曾诗怡 摄)
星沙时报讯(记者 张兴莎)在开元路旁，有一家潮范十足的门店，远看像是咖啡馆，可走进门店，精致的装修又像是摄影棚，你绝对想不到它居然是一家地地道道的粉店。
店铺老板陈厚翰来自郴州，2014年开始创业，星沙开元路上的这家“卤一把”粉店是他的第7家店铺，独特秘方与新潮的创业理念，让这个27岁的小伙尝到了创业的甜头。
不做公务员去卖卤菜
家人曾强烈反对
粉对于长沙人来说，不仅仅是一种食物，而是一种文化，大街小巷总少不了粉店的身影。但这些店铺大多比较简陋，根本没有什么环境上的讲究，而陈厚翰看到了商机，决定做不一样的卤粉，做出年轻人的风格。
“我在长沙念大学，当时还以不错的成绩考上了公务员，但最终决定放弃稳定的工作，和小伙伴们开始创业。”陈厚翰介绍，当时家里人非常反对，觉得太不理智了，因为在大部分人眼里，卖米粉、卖卤菜这些都不是一个知识文化青年该做的事。
即便如此陈厚翰仍然坚持了自己的理念，2014年在郴州开了第一家店。“我们店的卤菜都是现点现做，卤味也是经过了很长一段时间的调制，因此我们的味道一下就被大众认可了。”目前，不到2年的时间，他们的创业团队已经开起了6家店，星沙这已经是第7家了。
卖米粉用上“互联网+”
看准星沙市场
“我们其实早就想到星沙来开店。”陈厚翰说，他早做过了市场调查，觉得星沙是一座发展非常迅速，且非常容易接受新事物的城市，正好与他们的店铺理念相符，看准了星沙市场。
“我们将逐渐摈弃传统的模式，将充分利用新媒体渠道，用‘互联网+’理念开辟一块新的市场。”陈厚翰介绍，星沙店主要是采用“O2O”的方式，顾客在网上下单，然后我们送货上门。“我们全星沙城区都可以送到，这个实体店铺内没有留有太多的桌椅，更多是一个年轻人交流聚集地。”
“星沙开店算是我们创业阶段的一个转折点，为的是打造我们自己在湖南省的互联网餐饮品牌，让更多人认可我们，甚至加入我们。”陈厚翰说，正因为自己年轻，才更应该用年轻人的思维方式与创业干劲，做点自己真正想做并且能做到的事。
[编辑：王嫔]