俏江南黑厨内幕曝光 长沙悦方店被责令整改

　　用炒菜锅洗扫把，把吃剩的辣椒回收再次做菜，用死鱼替代新鲜鱼炒菜……3月14日，一段曝光俏江南长沙店后厨内幕的视频在网络上疯传。

　　14日，俏江南长沙悦方店负责人宋飞表示：“视频拍摄时间是9个月之前，也就是2016年7月。当时公司已经开除了涉事员工，我们对厨房进行了明厨亮灶改造，还对所有员工进行了卫生培训。”

　　3月14日上午，天心区食品药品监督管理局执法人员告诉记者，他们对俏江南长沙悦方店展开了突击检查。

　　在洗碗区，执法人员发现拖把和垃圾桶直接摆在洗好的碗筷旁边，洗碗池里还有不少污水。工作人员未佩戴口罩，蔬菜和肉类并未分开洗。

　　“在检查中，我们发现了几个问题。一是餐具消毒不彻底，部分餐具上存在灰渍和水渍;保洁设施没有柜门，或者保洁柜里还有灰尘。二是台账采购登记不合规范，部分原材料的采购和使用登记不全。三是员工培训不到位，厨师手上还带有戒指，这是食品安全法禁止的。”天心区食品药品监督管理局餐饮科科长张廷涛说。

　　目前，食药监部门对俏江南违规区域进行查封一个月的处罚，并且向其下发了《整改通知书》，要求其在七日内整改到位。

　　当天下午，人民日报微博也发布了俏江南后厨内幕的暗访视频，俏江南创始人张兰的儿子汪小菲转发了微博称：“自从2014年张兰董事长和公司几位创始高管退出董事会，公司管理全权由香港著名资本CVC接手，公司业绩直线下滑，管理漏洞频出。”