临澧县实施“明厨亮灶”打造放心餐饮
21.09.2016 22:11
本文来源: 质量技术监督局
根据临澧县餐饮服务单位的实际情况,将采取三种措施实施“明厨亮灶”。一是在厨房加工区安装具有网络传输功能的高清摄像头,通过网络微信平台公开加工操作过程;二是将厨房加工间用玻璃、纱窗等进行隔断改造,让消费者可视餐饮加工过程;三是对条件受限的餐饮单位,在关键操作区(如洗消间、烹饪间、原料间等)安装摄像头,通过视频显示器向消费者公开操作过程。
此次“明厨亮灶”行动,将计划在12月中旬完成5家以上餐饮服务单位接入网络视频,全县公办学校食堂及500m2以上的餐饮单位100%实现“明厨亮灶”,全县50%以上的餐饮服务单位均达到“明厨亮灶”要求。
本文来源: 质量技术监督局
21.09.2016 22:11